Cocinero/a Colectividades para Comedor de Empresa Jornada de 39 H/S - Alcorcón Madrid

Funciones

Realizar de manera cualifica, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.

Se responsabilizará de la elaboración de las carnes, aves, pescados, legumbres, etc. de acuerdo a los pesos y medidas marcadas a las cantidades que se le indiquen. Así como la correcta presentación de los platos

Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina

Controlará las fechas de caducidad, así como la temperatura y refrigeración de los productores que utilice para la elaboración cumpliendo las directrices de calidad.

Colaborar en el montaje y desmontaje del servicio

Participará en la recogida y transporte de aquellos productos necesarios para la elaboración de los menús.

Colaborar en la planificación de menús y cartas

Realización de platos y comidas de las dietas o regímenes indicados cumpliendo en todo momento con las fichas técnicas de los mismos.

Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.

Dará apoyo a las tareas de limpieza.

Colaborara en todas aquellas tareas de recogida, cómputo y recolocación de materias primas o productos terminados, incluidas las mermas

Elaborar y presentar los platos de acuerdo a las directrices fijadas, fichas técnicas, dietas, gramajes, etc.

Colaborar en la gestión de inventarios, planificación de pedidos, conservación de materias prima, recepción de producto, etc.

Controlar las fechas de caducidad, temperatura, conservación, etc. de la materia prima.

Se ofrece

• Contrato temporal + estable
• Salario convenio de colectividades en 14 pagas
• Jornada de 39 horas
• Horario: lunes a viernes de 7:30 a 15:30 aprox