Auxiliar de Cozinha

Auxiliar o cozinheiro a confeccionar refeições gerais e especiais com qualidade e segurança, seguindo cardápios estabelecidos e técnica apropriada.

Atentar-se aos cardápios do dia para dietas gerais e especiais e tomar conhecimento das preparações a serem executadas; Auxiliar o cozinheiro no preparo, considerando técnicas de cocção adequadas; Auxiliar no abastecimento dos serviços de atendimento (setores de montagem e distribuição de almoço); Coletar amostras das refeições; Fazer registro das temperaturas de cocção e do balcão de montagem em formulário próprio; Fazer registro do peso das preparações em formulário específico; Medir e registrar teor de hipoclorito de sódio dos setores de vegetais e higienização de utensílios, em formulário próprio; Degustar as preparações; Auxiliar na montagem de bandejas para coletividade enferma; Realizar distribuição de refeições para coletividade sadia, atendendo com cordialidade; Higienizar os utensílios do setor; Comunicar ao chefe de cozinha qualquer ocorrência que impossibilite a execução das preparações e dietas; Proceder a limpeza, manter a ordem e controle de utensílios, equipamentos, instalações e área de trabalho, informando ao chefe de cozinha ou nutricionista qualquer ocorrência; Participar de programas de treinamentos e reuniões de serviço;

Ensino Médio Completo; Desejável experiência mínima de 06 meses; Conhecimento sobre boas práticas de higiene e manipulação de alimentos;

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