RADNIK/CA U PROIZVODNJI SALATA

Opis posla

1. Priprema sirovina

• •Zaprimanje, provjera kvalitete i sortiranje povrća, voća i ostalih sastojaka.
• •Pranje, čišćenje, guljenje, rezanje i usitnjavanje prema zadanim standardima.
• •Priprema dodatnih komponenti (preljevi, začini, proteinski dodaci).

1. Proizvodni proces

• •Miješanje sastojaka prema recepturi i gramaturi.
• •Kontrola vizualnog izgleda, teksture i svježine.
• •Pridržavanje HACCP standarda i internih higijenskih procedura.

1. Pakiranje i etiketiranje

• •Punjenje ambalaže prema propisanoj težini i standardu.
• •Zatvaranje, označavanje i etiketiranje proizvoda.
• •Provjera roka trajanja, šarže i deklaracije.

1. Održavanje čistoće i higijene

• •Redovito čišćenje radnih površina, strojeva i pribora.
• •Poštivanje sanitarnih i sigurnosnih mjera.
• •Evidentiranje čišćenja prema internim protokolima.

1. Kontrola kvalitete

• •Praćenje standarda kvalitete tijekom cijelog procesa.
• •Prijava odstupanja nadređenima.
• •Sudjelovanje u internim kontrolama i provjerama.

1. Ostali zadaci

• •Rad na strojevima za rezanje, miješanje i pakiranje.
• •Sudjelovanje u inventurama sirovina.
• •Po potrebi obavljanje drugih zadataka u proizvodnom pogonu.