About The Role

Nu söker vi en Restaurangchef till Mackverkets nya, restaurang i Marievik.
Det här är en affärsdrivande roll för dig som vill kombinera operativ närvaro med försäljning, catering, konferens och utveckling av verksamheten.
Restaurangen ligger i en växande stadsdel, i ett kontorshus med utsikt över vattnet och har en sittyta på cirka 100 kvm med tydligt restaurangfokus.
Rollens syfte & fokus
Som Restaurangchef har du det övergripande ansvaret för restaurangens drift, lönsamhet och utveckling.

Du driver enheten som din egen affär, med fokus på

Försäljning och merförsäljning
Uppbyggnad och hantering av cateringaffären
Att utveckla restaurangen som mötesplats i den växande stadsdelen Marievik
Att skapa struktur, kvalitet och resultat
Ansvarsområden
Helhetsansvar för restaurangen och den dagliga driften
Ansvara för och utveckla cateringverksamheten
Aktiv försäljning och merförsäljning mot företag i huset
Coacha och utveckla teamet
Schemaläggning av personal
Inventering och inköp
Resultatuppföljning och nyckeltalsarbete
Säkerställa att serveringstider hålls
Kvalitetsuppföljning
Ansvara för livsmedelssäkerhet
Säkerställa korrekt alkoholservering
Delaktig i rekrytering tillsammans med driftchef
Ledarskap & profil

Vi söker en tydlig, affärsdriven och operativ ledare som

Är trygg i att ta fullt resultatansvar
Trivs med att arbeta hands-on i verksamheten
Är strukturerad och professionell
Har ett starkt försäljningsfokus
Driver affären framåt med energi och tydlighet
Är en förebild för teamet och bygger engagemang
Det här är en roll för dig som både kan stå i service och samtidigt analysera siffror och utveckla affären.
Erfarenhet & kompetenskravObligatoriskt
Dokumenterad erfarenhet av att driva restaurang
Erfarenhet av resultatansvar
Vana av personalledning
Erfarenhet av schemaläggning, inventering och inköp
Flytande svenska i tal och skrift

Meriterande

Erfarenhet av cateringförsäljning

Stark systemvana

Erfarenhet av att arbeta aktivt med merförsäljning och affärsutveckling

Erbjudande & kultur

Vi vill att våra medarbetare ska stanna länge, trivas och utvecklas tillsammans med oss. Mackverket är ett familjedrivet företag med en kärlek för mackor, människor och kvarter. Det professionella köket är viktigt för oss, nyckeln är noggrannheten! Här ska du få växa i din roll, ta ansvar och känna stolthet över ditt hantverk. Vi vill att alla, oavsett roll, ska känna sig som stammisar. För oss är den familjära känslan lika viktig som det professionella köket.

Placering: Marievik, Stockholm

Anställningsform: 100 % tjänst, 6 månaders provanställning enligt HRF

Är du en senior restaurangledare med affärsdriv och operativ styrka, redo att ta fullt ansvar för en växande enhet?Välkommen med din ansökan.Frågor kring rollen och processenNellie Lilja Progressio, Extern rekryterare <[email hidden]>