SEGUNDO/A COCINA PARA COMPLEJO HOTELERO UBICADO EN ZONA TARRAGONA

Funciones
Compass Group es una empresa multinacional líder en el sector de la restauración colectiva, presente en numerosos países y con una amplia trayectoria en la gestión de servicios de alimentación. Compass Group apuesta por una cocina de calidad, organizada y orientada al cliente, adaptada a altos volúmenes de servicio como en este caso, el servicio buffet.

Ofrecemos un entorno de trabajo profesional, dinámico y en constante evolución, donde se valora la experiencia, el trabajo en equipo y el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene alimentaria.

Las funciones del puesto son:

• Gestión de equipos: Organizar los turnos, distribución de las tareas entre las diferentes partidas (cuarto frío, salsas, repostería) y supervisar el rendimiento y la uniformidad del personal.

• Control operativo: Supervisar el mise en place y coordinar la salida y el pase de los platos, garantizando que el servicio sea fluido y los tiempos se cumplan.

• Calidad e Higiene: Asegurar el cumplimiento estricto de las normativas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), la limpieza de las instalaciones y el correcto uso de la maquinaria.

• Administración y control de costes: Gestionar el stock, realiza pedidos a proveedores, recibe la materia prima, participa en la elaboración de escandallos y supervisa los inventarios para evitar mermas.

• Creación y ejecución: Participa en el diseño de menús, cartas y ofertas gastronómicas para el restaurante, bufetes o eventos del hotel.

Se ofrece

• Contrato temporal con posibilidad pasado periodo de prueba de contrato FIDI.
• Fecha de incorporación: INMEDIATA
• Fecha de finalización: mediadios/finales de octubre.
• Jornada: Completa (40 horas semanales), de lunes a domingo, con los descansos establecidos por Ley.
• Horario: se compaginará turno seguido y turno partido.
• Salario: A valorar según la valía y experiencia del candidato/a
• Posibilidad de alojamiento.