Chef-kok

• Voor een gerenommeerde horecazaak in de
• Kempen zijn we op zoek naar een gedreven
• Chef-kok . Deze stijlvolle zaak geniet een sterke reputatie in de regio en heeft de ambitie om uit te groeien tot dé
• culinaire referentie voor zowel
• zakelijke als
• particuliere gasten .
• De keuken brengt een eigentijdse kaart waarin
• Belgische klassiekers worden gecombineerd met
• internationale invloeden . Er wordt bewust gekozen voor
• verse kwaliteitsproducten en ingrediënten van
• lokale leveranciers , waarbij
• vakmanschap ,
• smaak en
• kwaliteit centraal staan.
• De zaak onderscheidt zich door haar
• prachtige designinterieur , waar een verfijnde en eigentijdse sfeer wordt gecombineerd met een warme gastvrijheid.

Als

• Chef-kok ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van de keuken en zorg je ervoor dat kwaliteit, efficiëntie en teamwerking hand in hand gaan. Je combineert
• operationele betrokkenheid met een sterke organisatorische en coachende rol.

Je

• coördineert en organiseert de dagelijkse keukenactiviteiten en bewaakt een vlotte service.
• Samen met je team werk je aan het ontwikkelen van
• nieuwe gerechten en menu's , met oog voor smaak, presentatie en rendabiliteit.

Je

• stuurt het keukenteam aan , motiveert medewerkers en begeleidt hen in hun verdere ontwikkeling.
• Je ziet toe op een correcte uitvoering van alle keukenprocessen, van
• mise-en-place en bereidingen tot bewaring, hygiëne en schoonmaak.
• Je bent eindverantwoordelijk voor de
• kwaliteit, consistentie en presentatie van alle gerechten.
• Je volgt
• voorraadbeheer, verbruik en foodcost nauwgezet op en neemt initiatieven om waste te beperken.
• Je staat in voor het plaatsen van bestellingen en controleert de kwaliteit en correctheid van leveringen.
• Daarnaast draag je mee de verantwoordelijkheid voor organisatie van de
• banquetingactiviteiten
• Voor deze sleutelpositie zoeken we een
• ambitieuze en
• ervaren Chef-kok met een sterke operationele achtergrond én bewezen ervaring in het
• aansturen van keukenteams .
• Je beschikt over een stevige
• culinaire basis en hebt een uitgesproken interesse in
• gastronomische verfijning , creativiteit en innovatie.
• Je bent een
• sterke persoonlijkheid met een groot
• verantwoordelijkheidsgevoel
• Je combineert een uitstekend
• organisatietalent met een hands-on mentaliteit en weet prioriteiten te stellen in een dynamische omgeving.
• Je bent zowel een
• teamplayer als een sterke
• communicator , die mensen kan verbinden en inspireren.
• Je haalt energie uit het
• opbouwen, coachen en ontwikkelen van een team en zorgt ervoor dat iedereen naar hetzelfde doel werkt.
• Je bent een natuurlijke
• leider die structuur brengt, verwachtingen duidelijk communiceert en medewerkers motiveert om het beste uit zichzelf te halen.