ÁREA MANAGER – RESTAURACIÓN ORGANIZADA (ZARAGOZA)

En Grupo La Famiglia se Sienta a la Mesa buscamos un/a Área Manager con ganas de crecer, liderar equipos y aportar su visión a una compañía en plena expansión. Si te motiva la excelencia operativa y formar parte de una marca referente, ¡te estamos esperando!

MISIÓN DEL PUESTO

Garantizar el cumplimiento de los estándares operativos, económicos y de marca en los restaurantes asignados (propios y franquiciados), actuando como nexo estratégico entre la Central y las unidades operativas.

FUNCIONES PRINCIPALES

Gestión Operativa

• Supervisión integral de locales (sala y cocina).
• Control y seguimiento de estándares de marca.
• Auditorías operativas periódicas.
• Implantación de planes de acción correctivos.
• Seguimiento de seguridad alimentaria (APPCC).

Gestión Económica

• Análisis de cuentas de explotación.
• Control de ratios clave: ventas, margen, coste de personal, mermas.
• Seguimiento de presupuestos y desviaciones.
• Propuesta de mejoras de rentabilidad.

Gestión de Personas

• Supervisión y acompañamiento a gerentes.
• Detección de necesidades formativas.
• Coordinación con el departamento de Formación.
• Apoyo en selección y desarrollo de equipos clave.

Relación con Franquiciados

• Interlocución directa con franquiciados.
• Seguimiento de compromisos contractuales.
• Alineación estratégica con la Central.
• Gestión de incidencias operativas.

Innovación y Mejora Continua

• Implantación de nuevas herramientas y procesos.
• Seguimiento de indicadores digitales.
• Participación en aperturas y relanzamientos.