Cocinero/a

Asunto: Oferta de empleo: Cocinero/a — Hotel Turia Valencia

COCINERO/A — Hotel Turia Valencia

Tipo de contrato: Indefinido (fijo)

Jornada: Completa — turnos seguidos de mañana y tarde

Experiencia mínima: 2 años

Estudios mínimos: FP Grado Medio en Cocina y Gastronomía

Salario: A convenir (según convenio de hostelería de la Comunitat Valenciana)

Ubicación: Valencia capital

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

El Hotel Turia Valencia incorpora de forma estable y con contrato indefinido a un/a Cocinero/a para su equipo de cocina.

El/la candidato/a participará en los tres servicios del establecimiento: el buffet de desayunos, el buffet de cenas y el restaurante gastronómico, trabajando bajo la supervisión del Chef de Cocina y contribuyendo a mantener los estándares de calidad propios de cada formato.

La posición ofrece turno seguido, alternando rotación entre turno de mañana y tarde, garantizando estabilidad y conciliación horaria.

FUNCIONES PRINCIPALES

• Elaboración y reposición del buffet de desayunos: productos frescos, bollería, elaboraciones calientes y frías.
• Producción y montaje del buffet de cenas: entrantes, guarniciones, platos principales y postres de línea.
• Participación en el servicio del restaurante gastronómico: elaboración de platos a la carta con criterio de calidad y presentación cuidada.
• Mise en place y preparación de los servicios diarios.
• Control de la cadena de frío y cumplimiento estricto de las normas APPCC.
• Gestión del género: control de stock, rotación de productos y reducción de mermas.
• Mantenimiento del orden y limpieza del área de trabajo.
• Colaboración en la actualización de recetas, escandallos y fichas técnicas.

REQUISITOS

• Experiencia mínima de 2 años en cocina de hotel o restaurante de volumen.
• Experiencia demostrable en servicios de buffet (desayunos y/o cenas).
• Valorable experiencia en cocina gastronómica o restaurante de nivel.
• Formación en Cocina y Gastronomía (FP, escuela de hostelería o equivalente).
• Conocimientos de cocina mediterránea y valenciana.
• Manejo de normas de higiene alimentaria y APPCC.
• Capacidad de trabajo en equipo y bajo presión en servicios de alto volumen.
• Disponibilidad para turnos de mañana y tarde (turno seguido).

SE VALORARÁ

• Experiencia previa en hotel con restaurante gastronómico.
• Conocimientos de control de costes y escandallos.
• Sensibilidad por el producto de temporada y la cocina de proximidad.
• Carnet de manipulador de alimentos en vigor.
• Idiomas (inglés u otros).

OFRECEMOS

• Contrato indefinido desde el primer día.
• Turno seguido, sin partidos, con horario estable de mañana o tarde.
• Participación en tres líneas de servicio: buffet desayunos, buffet cenas y restaurante gastronómico.
• Incorporación a un equipo profesional y consolidado.
• Posibilidad de desarrollo y crecimiento dentro de la empresa.
• Condiciones según convenio colectivo de hostelería de la Comunitat Valenciana.

¿Buscas estabilidad y un proyecto con variedad y nivel gastronómico? ¡Únete al equipo del Hotel Turia Valencia!