CHEF EJECUTIVO/A

Tierra Astur Sidrerías empresa referente en el sector de la hostelería asturiana con el objetivo de fomentar e impulsar la excelencia de nuestros servicios precisa incorporar a su equipo de trabajo, un/a Chef Ejecutivo/a para nuestros centros de trabajo ubicados en Asturias. Si estás buscando unirte a un proyecto laboral estable, con proyección profesional, que, apuesta por las relaciones laborales a largo plazo, este es tu sitio.

Las funciones a desempeñar serían las siguientes

• Dirección gastronómica.
• Estandarización de recetas y procesos.
• Control de costes y rentabilidad.
• Gestión de proveedores y producto asturiano.
• Formación y liderazgo de equipos de cocina.
• Supervisión operativa de restaurantes.
• Innovación gastronómica.
• Análisis de datos previo a la toma de decisiones.
• Digitalización de procesos internos.

Buscamos a una persona

• Empática, resolutiva, organizada y proactiva.
• Buen comunicador/a con estilo de liderazgo colaborativo.
• Con capacidad de resolución.
• Con experiencia demostrable en la gestión de cocinas y de sus equipos, preferiblemente en establecimientos de volumen significativo o varios puntos de venta, y con sólidos conocimientos de gastronomía asturiana y de producto local, control de costes y escandallos, planificación de cartas y menús, así como de normativa APPCC y procedimientos de seguridad alimentaria.

Se ofrece

• Una retribución competitiva.
• Contrato estable.
• Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
• Un excepcional ambiente de trabajo, donde el compañerismo y el apoyo son fundamentales.