Jefe/a de cocina

Misión del puesto

Liderar el departamento de cocina de La Cocina de Cristine, restaurante propio de aforo 35 personas, del hotel boutique Cristine Bedfor Málaga 4* de 27 habitaciones, garantizando una experiencia gastronómica alineada con la filosofía de Cristine Bedfor, combinando excelencia culinaria, rentabilidad, liderazgo de equipo e innovación.

·Persona proactiva, organizada y con capacidad de liderazgo.

·Visión de negocio y orientación a resultados.

·Pasión por el producto, la cocina de temporada y la mejora continua.

·Capacidad para trabajar en equipo y generar un buen ambiente laboral.

Responsabilidades

• Trabajar bajo la filosofía y estándares de Cristine Bedfor.
• Liderar, formar y motivar al equipo de cocina.
• Coordinarse diariamente con Dirección y el Jefe de Sala.
• Organizar horarios, vacaciones y planificación del departamento.
• Gestionar pedidos, proveedores e inventarios mensuales.
• Utilizar GastroKaizen para el control y seguimiento de costes.
• Optimizar compras, escandallos, márgenes y mermas.
• Crear cartas de temporada, menús y propuestas para eventos y festividades.
• Impulsar iniciativas para aumentar las ventas y la rentabilidad del restaurante.
• Mantenerse al día en tendencias gastronómicas, técnicas y emplatados.
• Velar por el cumplimiento de APPCC, orden, limpieza y seguridad alimentaria.

Requisitos

• Experiencia previa en cocina de hoteles o restaurantes de calidad en puesto de

responsabilidad.

• Conocimiento y respeto por la gastronomía local y el producto de proximidad.
• Habilidades organizativas y capacidad de trabajo en equipo.
• Atención al detalle y compromiso con la excelencia culinaria.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y

• festivos.
• ¿Qué ofrecemos?

• Contrato indefinido
• Incorporación inmediata en agosto 2026
• Salario según el Convenio de Hostelería de Málaga, rango 27300 – 29500€ anual bruto
• Libertad para crear nuevas cartas, platos e iniciativas gastronómicas.
• Un equipo entusiasta, colaborativo y con un excelente ambiente