SEGUNDO MAITRE DE HOTEL

Siempre dependiendo del primer maitre:
Encargado en la ausencia del primer maitre de:

• Sustituirá al maitre de hotel en sus vacaciones y descansos
• Presentación de todo el produco de A&B
• Coordinará la buena relación entre la sala y el resto de departamentos, cocina y recepción
• Realizará horarios, plan de vacaciones, partes de baja
• Gestionara todo lo relativo al material necesario para la operación de sala
• Planificará el personal para cada servicio
• Inspeccionará el comedor para su perfecta presencia, decoro y limpieza
• Será conocedor de todos los eventos de A&B del hotel
• Hará briefings con el personal
• Velará por la correcta uniformidad del equipo
• Será responsable de la calidad del restaurante.
• Empatizará con el cliente, proponiendo sugerencias y nuevos productos.

Especialidad:

• Hostelería y Turismo