Fileteur / Fileteuse (H/F)

L'agence PROMAN Agen recrute pour son client, l'entreprise EBAKI spécialisée dans la truite fumée, un(e) Fileteur(se) H/F.

Missions principales:

• Réceptionner les poissons et contrôler leur fraîcheur Trier les poissons selon les espèces, les tailles et la qualité
• Réaliser les opérations de préparation : écaillage, éviscération et filetage Effectuer différents types de découpes
• Retirer les arêtes à l'aide d'outils ou de machines spécifiques Conditionner, emballer et étiqueter les produits finis
• Assurer le stockage des produits dans le respect des règles de conservation et de traçabilité
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Nettoyer et désinfecter le matériel, les outils et le poste de travail

Profil recherché :

• Rigoureux(se), minutieux(se) et dynamique
• Vous appréciez le travail manuel et le travail en équipe
• Une première expérience en filetage, poissonnerie ou agroalimentaire est appréciée

Conditions de travail :

• Travail le samedi

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.