Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria – Sant Cugat del Vallès

Grupo de restauración con presencia consolidada a nivel nacional busca incorporar un/a Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria para liderar la gestión del área a nivel corporativo.

La persona seleccionada tendrá un papel clave en la garantía de la calidad y seguridad alimentaria de toda la cadena de valor, trabajando de forma transversal con proveedores, operaciones y restaurantes para asegurar el cumplimiento de los más altos estándares de calidad.

Principales responsabilidades

• Homologación y evaluación de proveedores y productos.
• Definición y revisión de especificaciones técnicas.
• Planificación y ejecución de auditorías a proveedores.
• Gestión y seguimiento de incidencias y no conformidades.
• Validación de nuevos productos y procesos.
• Implantación, revisión y seguimiento de sistemas APPCC / HACCP.
• Realización de auditorías internas en restaurantes.
• Formación y sensibilización de equipos en materia de seguridad alimentaria.
• Coordinación y gestión de inspecciones sanitarias.
• Control de trazabilidad, gestión de alertas alimentarias y seguimiento normativo.
• Participación en proyectos de mejora continua y optimización de procesos.