Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria – Sant Cugat del Vallès

Grupo de restauración con presencia consolidada a nivel nacional busca incorporar un/a Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria para liderar la gestión del área a nivel corporativo.

La persona seleccionada tendrá un papel clave en la garantía de la calidad y seguridad alimentaria de toda la cadena de valor, trabajando de forma transversal con proveedores, operaciones y restaurantes para asegurar el cumplimiento de los más altos estándares de calidad.

Principales responsabilidades:

· Homologación y evaluación de proveedores y productos.
· Definición y revisión de especificaciones técnicas.
· Planificación y ejecución de auditorías a proveedores.
· Gestión y seguimiento de incidencias y no conformidades.
· Validación de nuevos productos y procesos.
· Implantación, revisión y seguimiento de sistemas APPCC / HACCP.
· Realización de auditorías internas en restaurantes.
· Formación y sensibilización de equipos en materia de seguridad alimentaria.
· Coordinación y gestión de inspecciones sanitarias.
· Control de trazabilidad, gestión de alertas alimentarias y seguimiento normativo.
· Participación en proyectos de mejora continua y optimización de procesos.