Head Chef (F&B) - Western

Mengenai Posisi Ini
Apakah kamu memiliki passion kuat di dunia kuliner, khususnya Western cuisine, serta mampu memimpin tim kitchen dengan standar tinggi? Apakah kamu terbiasa menjaga konsistensi rasa, kualitas, dan kecepatan penyajian dalam operasional yang dinamis?
Jika kamu memiliki leadership yang kuat, detail terhadap kualitas makanan, serta mampu mengelola operasional kitchen secara efektif, posisi ini cocok untuk kamu.
Sebagai
Head Chef (Western Cuisine)
, kamu akan bertanggung jawab dalam memastikan seluruh proses kitchen berjalan optimal—mulai dari kualitas makanan, pengelolaan tim, hingga efisiensi biaya dan standar operasional.
Kualifikasi
Minimal pendidikan SMK/Diploma di bidang Tata Boga atau relevan
Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun di kitchen Western, dengan posisi terakhir sebagai Sous Chef / Head Chef
Memahami teknik memasak Western, food safety, dan standar kebersihan kitchen
Memiliki kemampuan leadership dalam mengelola dan mengembangkan tim kitchen
Mampu mengontrol cost, inventory, serta menjaga konsistensi kualitas makanan
Deskripsi Pekerjaan
Memastikan kualitas, rasa, dan presentasi makanan sesuai standar Western yang ditetapkan
Mengelola operasional kitchen secara menyeluruh, termasuk alur kerja dan efisiensi proses
Memimpin, mengarahkan, dan mengembangkan tim kitchen agar bekerja optimal
Mengontrol penggunaan bahan baku, food cost, serta menjaga ketersediaan stock
Melakukan evaluasi dan improvement terhadap menu, proses kerja, dan kualitas layanan
Proses Seleksi
Proses rekrutmen dilakukan secara efisien dan terarah melalui beberapa tahap interview bersama tim HR dan user.
Jika kamu siap memimpin kitchen dan menjaga standar kualitas terbaik dalam industri F&B, klik tombol
“Lamar”
dan kirimkan aplikasi kamu.