Carnicera/o - Charcutera/o para tienda tradicional

• Recepción y control de la calidad e la carne y materias primas * Despiece y fileteado de diferentes tipos de canales * Preparación de las piezas para su exposición en el mostrador o uso en obrador * Elaboración de productos cárnicos artesanales (hamburguesas, adobados,...) * Uso de maquinaría de corte industrial .

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