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JEFE DE PARTIDA

SERRAS SEVILLA, SL · Sevilla, Spain

On-siteImported listingcontract6 months ago

About The Role

  • We are
  • hiring! Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe de Partida para la próxima
  • apertura de nuestro exclusivo hotel Serras Sevilla 5*GL, ubicado en el corazón
  • de la capital. Responsabilidades: Organizar y supervisar la operativa
  • diaria de la partida asignada. Elaborar y presentar platos siguiendo los
  • estándares de calidad y presentación establecidos. Coordinar y apoyar al equipo
  • de cocina durante el servicio. Controlar la correcta conservación y
  • almacenamiento de productos. Gestionar mise en place, pedidos y control
  • de stock de la partida. Garantizar el cumplimiento de las normas de
  • higiene, APPCC y seguridad alimentaria. Colaborar con el equipo en la
  • creación y mejora de propuestas gastronómicas. Mantener la limpieza y
  • organización del área de trabajo. Requisitos: Experiencia mínima de 2
  • años en posiciones similares en hoteles 4* o 5* o restaurantes gastronómicos.
  • Formación en cocina y gastronomía. Capacidad de liderazgo y
  • organización. Pasión por la cocina, creatividad y orientación al
  • detalle. Conocimiento de cocina internacional y tendencias
  • gastronómicas. Español fluido. .
  • Para acceder al detalle de la oferta haga click aquí

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