Dependiente de carnicería y/o charcutería

Preparación y corte de carne • Deshuesar, filetear y trocear piezas de carne según los cortes estándar o a petición del cliente • Preparar productos elaborados: hamburguesas, albóndigas, brochetas, etc. • Limpiar y retirar exceso de grasa o tendones Atención al cliente • Asesorar sobre qué corte es más adecuado según el plato que quiere cocinar el cliente • Pesar, envolver y etiquetar los productos • Atender encargos especiales Gestión del producto • Recibir y verificar la mercancía entrante (peso, calidad, fecha) • Reponer el mostrador y la zona de autoservicio • Controlar la rotación del producto para minimizar mermas • Etiquetar correctamente precio, peso y fecha de caduci.

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