Produktionsleiter Zürich

**Firmenbeschreibung****Flexible** Einsätze \- Spannende Einblicke \- Erstklassige Betriebe**Hotelis** zählt zu den führenden Schweizer Unternehmen für die Vermittlung von **temporären** und festen Stellen in der **Hotellerie**, **Restauration** und **Gemeinschaftsgastronomie**.Wir bieten einer engagierten und talentierten Persönlichkeit eine Feststelle an als:**Produktionsleiter in einer Grossküche****Jobbeschreibung*** Produktionsplanung, Menüplanung und Costcontroll für täglich ca. 700 Mittagessen sowie für Sonderanlässe und Caterings* Aktive Mitarbeit und Sicherstellung eines optimalen Produktionsablaufs* Einkauf, Kalkulation \& Rezeptieren des gesamten Angebots* Organisation und Umsetzung unseres Angebotskonzeptes, Warenkalkulation* Betreuung des Bestell\- und Lagerwesen* Einhalten der Hygienestandards gemäss Lebensmittelgesetz* Administrative Tätigkeiten* Leitung und Einsatzplanung der Mitarbeitenden in der Produktion* Dem Küchenchef unterstellt**Gesuchtes Profil*** Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch ist zwingend notwendig. Zusätzliche berufsbezogene Ausbildungen wie: Diätkoch sind wünschenswert* Mindestens 3 Jahre Erfahrung als Sous Chef respektiere Küchenchef in der Gemeinschaftsgastronomie oder Systemgastronomie* Erfahrung in der Mitarbeiterführung* Erfahrung in der Produktion grosser Mengen* Einhaltung enger Zeitfenster für die Essensausgabe* Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch und Englisch (in Wort und Schrift)* Sehr gute EDV\-Kenntnisse (Warenwirtschafts\- und Menüplanungssysteme)* Gast\- und Serviceorientiertheit mit dem Auge für das Detail* Gewohnt an der Front zu arbeiten und gegenüber dem Kunden zu Repräsentieren* Organisations\- und Planungstalent, selbständige und saubere Arbeitsweise* Belastbarkeit und wirtschaftliches Denken**Wir bieten:*** Attraktive Arbeitszeiten: **Montag bis Freitag*** Wochenenden und Feiertage frei* Gute Sozialleistungen und eine sehr gute Pensionskassenlösung* Weiterbildungs\- und Entwicklungsmöglichkeiten, z. B. interne Schulungen, Fachkurse und Programme für Küche, Ernährung, Hygiene oder Führung.* Ein modernes Arbeitsumfeld mit Raum für Kreativität* Ein wertschätzendes Team und eine offene Unternehmenskultur* Langfristige Perspektiven in einem erfolgreichen Schweizer Gastronomieunternehmen**Interesse?**Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!j4id10461716jm j4it1044jm j4iy26jm