Assistant Maître d’hôtel H/F – Le Lassey

Sous la supervision du Maître d’Hôtel, vous assurerez le bon déroulement des services, tout en contribuant à l’encadrement des équipes et à la satisfaction des clients.

Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à :

Coordination & animation de l’équipe

• Seconder le Maître d’Hôtel dans l’organisation et le pilotage quotidien du service
• Participer à l’accompagnement et la montée en compétences des chefs de rang, commis et apprentis
• Veiller à la parfaite application des standards de service et contribuer à leur amélioration continue
• Être un véritable relais entre la direction de salle, l’équipe et les différents services de l’établissement

Expérience client & excellence du service

• Accueillir, conseiller et accompagner chaque client avec élégance, attention et personnalisation
• Créer une expérience mémorable en anticipant les attentes d’une clientèle française et internationale exigeante
• Conseiller les clients sur les mets, les accords mets & vins et les différentes propositions de la maison
• Assurer une coordination fluide avec la cuisine, la sommellerie et les autres services
• Prendre en charge les demandes particulières et gérer les éventuelles situations sensibles avec tact, réactivité et professionnalisme

Organisation & qualité opérationnelle

• Préparer et superviser les mises en place afin de garantir des services fluides
• Participer à la gestion des stocks, des approvisionnements et du matériel de salle
• Anticiper les besoins opérationnels et contribuer à la bonne organisation des différents services
• Veiller au soin du matériel, à la tenue irréprochable des espaces et au respect des normes d’hygiène et de sécurité
• Contribuer, au quotidien, à maintenir le niveau d’exigence attendu d’une Maison Relais & Châteaux 5 étoiles

Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes

Nous attendons de vous,

Vos savoirs – être :

• Empathie, sens du service, réactivité et rigueur
• Excellent relationnel, esprit d’équipe et d’initiative
• Sens de l’élégance et du détail

Vos savoirs – Faire :

• Expérience confirmée dans un établissement gastronomique ou haut de gamme
• Connaissances en œnologie appréciées
• Bon niveau en anglais (et toute autre langue est un plus)

Les petits + :

• Connaitre la cuisine bourguignonne
• Avoir de l’expérience sur un poste similaire

Le salaire :

Votre salaire sera de 2700€ pour 42.5h hebdomadaire.

Vos avantages :

Le repas est fourni à chaque service travaillé.

Vous avez la possibilité d'être logé.e pendant la saison ou votre période d'essai.

Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible.

Date d'embauche : Dès que possible

Si vous vous reconnaissez dans tout ou partie des éléments ci-dessus, envoyez-nous votre candidature !