员工餐厅领班/服务员

【岗位职责】 1、负责员工餐厅的日常运营管理，监督并协调厨房、服务、清洁等各岗位工作，确保餐厅高效有序运转。 2、根据酒店员工用餐需求，协助制定每周菜单，合理搭配营养，并确保菜品质量、口味及出品标准符合要求。 3、负责员工餐厅的食品安全与卫生管理，严格执行国家食品卫生法规及酒店卫生标准，监督食材验收、储存、加工及留样等环节，杜绝食品安全隐患。 4、管理餐厅各类物资及设备，定期检查维护，及时申报维修或更换，控制物料消耗，降低运营成本。 5、负责餐厅员工的排班、考勤、工作任务分配及日常培训，提升团队服务意识与操作技能，营造良好的工作氛围。 6、收集员工对餐饮服务的意见与建议，及时处理用餐过程中的投诉与问题，持续改进餐品质量和服务水平。 7、与采购、财务及厨房等部门保持密切沟通，协调食材供应及库存管理，确保物资充足且不积压。 8、严格执行酒店各项规章制度，落实安全生产责任，确保餐厅区域的人员及财产安全。 【岗位要求】 1、有酒店、餐饮或集体食堂管理经验者优先考虑。 2、熟悉餐饮服务流程及食品安全知识，了解员工餐厅运营特点。 3、具备较强的组织协调能力、沟通表达能力和团队管理能力，能有效分配任务并带领团队完成工作目标。 4、工作认真负责，注重细节，具有较强的服务意识和成本控制意识。 5、能适应酒店行业工作节奏，可接受轮班安排，抗压能力强。 6、身体健康，持有有效健康证，无不良嗜好及食品安全相关违法记录。 7、具备基本的电脑操作能力，能进行简单的文档处理和排班记录。