Küchenchef at Ringhotel Drees KG — Germany

About The Role

**Willkommen im Ringhotel Drees Dortmund – wo Gastfreundschaft von Herzen kommt**

Mitten in Dortmund, direkt am Puls der Stadt und doch eine Oase der Ruhe, vereinen wir als 4-Sterne-Privathotel Komfort, Persönlichkeit und westfälische Heimatverbundenheit. Ob Geschäftsreisende, Tagungsgäste oder Familien – wir empfangen jeden mit einem herzlichen „Tach“ und bieten ein Ambiente, in dem sich unsere Gäste sofort wohlfühlen.

**Unser Haus überzeugt durch:**

vielseitige Genussangebote – vom reichhaltigen Frühstück über die saisonale Küche im Restaurant „Neunzehn30“ bis hin zu geselligen Abenden in unserer Pilsstube „Alte Gasse“ mit eigener Kegelbahn
moderne Tagungsräume für Meetings, Seminare und Feierlichkeiten – mit flexibler Ausstattung und persönlichem Service
entspannte Erholung in unserem kleinen Wellnessbereich mit Schwimmbad und Sauna

Als familiengeführtes Hotel pflegen wir echte Herzlichkeit, regionale Verbundenheit und ein wertschätzendes Miteinander – nach dem Motto: „Wo Gäste zu Freunden werden“. Unsere Mitarbeitenden schätzen die flachen Hierarchien, kurzen Entscheidungswege und den individuellen Gestaltungsspielraum, den wir bieten.

Wenn Sie mehr sein möchten als nur Teil eines Teams – wenn Sie mit Leidenschaft, Zuverlässigkeit und Engagement unsere Gäste begeistern wollen – dann sind Sie bei uns genau richtig.

Für den nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir in Vollzeit einen

**Küchenchef (m/w/d)**

Wir bieten

Einen sicheren Arbeitsplatz in einem familiengeführten 4-Sterne-Hotel
Eine verantwortungsvolle Position mit viel Raum für eigene Ideen
Ein abwechslungsreiches gastronomisches Umfeld mit À-la-carte-Geschäft, Tagungen und Veranstaltungen
Ein eingespieltes Team und kurze Entscheidungswege
Ein kollegiales Arbeitsumfeld, in dem Zusammenhalt und gegenseitige Unterstützung zählen
Möglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung
Attraktive Zusatzleistungen wie betriebliche Altersvorsorge, Urlaubs- und Weihnachtsgeld sowie Jobticket

Ihre Aufgaben

Aktive Mitarbeit im täglichen Küchengeschäft sowie eigenverantwortliche Leitung der Küche
Zubereitung und ansprechende Präsentation frischer, hochwertiger Speisen
Organisation und Koordination der Küchenabläufe im À-la-carte-, Tagungs- und Veranstaltungsgeschäft
Fachliche Führung, Anleitung und Motivation des Küchenteams
Erstellung von Dienst- und Einsatzplänen sowie bedarfsgerechte Personalplanung
Verantwortung für Warenbestellungen, Wareneinsatz und Lagerhaltung
Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Speisenqualität und wirtschaftlicher Arbeitsabläufe
Einhaltung und Überwachung der geltenden Hygiene- und HACCP-Standards

Ihr Profil

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d)
Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise bereits in einer leitenden Position
Freude am aktiven Kochen und an der Arbeit mit frischen, regionalen und saisonalen Produkten
Organisationstalent und Erfahrung in der Koordination von Küchenabläufen
Erste Erfahrung in der Mitarbeiterführung und Personalplanung
Wirtschaftliches Denken und ein verantwortungsvoller Umgang mit Waren und Ressourcen
Gute Deutschkenntnisse sowie Englischkenntnisse für die Kommunikation im internationalen Hotelumfeld
Teamgeist, Zuverlässigkeit und eine strukturierte Arbeitsweise
Belastbarkeit und einen kühlen Kopf, auch wenn es in der Küche einmal hoch hergeht
Bereitschaft zum Schichtdienst sowie zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen