Responsable de salle (m/f)

Description des tâches:• Assurer le service en salle et l'accueil des clients dans un restaurant gastronomique proposant une expérience culinaire en petit comité.• Conseiller les clients dans le choix des boissons et élaborer des accords avec les menus dégustation saisonniers.• Présenter et servir les vins luxembourgeois, les sakés, les spiritueux japonais, les thés et les boissons sans alcool artisanales.• Concevoir, actualiser et gérer la carte des boissons en fonction des saisons, des producteurs et de l'identité du restaurant.• Assurer la gestion des stocks, la réception des commandes, le suivi des fournisseurs et le contrôle des coûts.• Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures de conservation et de service des boissons.• Participer à la mise en place, au bon déroulement du service et à l'entretien de la salle.• Assurer le suivi des réservations, la prise en compte des allergies et des demandes particulières des clients, ainsi que leur accompagnement tout au long de l'expérience gastronomique.• Participer à la création d'une expérience client personnalisée, en cohérence avec le concept gastronomique et l'identité du restaurant.Métier / domaine de formation: HORECAAutres compétences: Connaissance des vins est en plus ou volonté d'apprendre