RESPONSABLE CHARCUTIER TRAITEUR

Rejoignez notre équipe en tant que Responsable Charcutier Traiteur. Vous serez en charge de la gestion complète du rayon charcuterie-traiteur, de la fabrication à la vente, en passant par la mise en valeur des produits. Vous encadrerez et formerez une équipe de 6 personnes, garantirez la qualité et la fraîcheur des produits, et développerez le chiffre d'affaires et la satisfaction client. Une expérience de 5 ans minimum en management d'équipe et un brevet professionnel en charcuterie sont requis.

• Gérer l'ensemble du rayon charcuterie-traiteur, y compris la fabrication, la vente et la mise en valeur des produits.
• Encadrer, former et organiser le travail de l'équipe, tout en garantissant la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits.
• Élaborer et renouveler l'offre traiteur, gérer les commandes, les stocks et les marges, et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Formation brevet professionnel cuisine / traiteur exigé
• Minimum 5 ans d'expérience
• Expérience en management d'équipe
• Rigueur, autonomie et sens de l'organisation Esprit commerçant et sens du service client Créativité et goût pour les produits de qualité
• Informations supplémentaires

• Rémunération selon profil
• Connaissance des techniques de manipulation des aliments

• Capacité à travailler efficacement en équipe
• Brevet professionnel en charcuterie obligatoire / Minimum 5 ans d'expérience