POMOČNIK VODJE STREŽBE - M/Ž

VODJA STREŽBE, poskusno delo 3 mesece, Določen čas, 10 mesecev, Polni delovni čas, 40, Pomaga pri organizaciji in vodenju dela v restavraciji ter daje osnovna navodila strežnemu osebju. Sodeluje pri strežbi in pomaga natakarjem pri zahtevnejših gostih in postrežbi, sprejema informacije o skupinah in rezervacijah ter pomaga pripraviti restavracijo pred prihodi gostov. Pomaga pri razporejanju strežnega osebja ter spremlja izvedbo dela. Skrbi za urejenost, čistočo in ustrezno aranžiranost restavracije, skrbi za kakovost in ažurnost postrežbe ter opozori vodjo na morebitna odstopanja. Pomaga pri uvajanju novih zaposlenih, praktikantov ter pri osnovnem usposabljanju strežnega osebja, skrbi za pravilno opremljenost restavracije z jedilnimi listi, meniji in ponudbami.
Sodeluje pri pripravi posebnih ponudb, dogodkov in aranžmajev ter pri njihovi izvedbi. Evidentira lom, zavrnjene jedi in pijačo ter o tem poroča vodji. Skrbi za osnovno vzdrževanje drobnega inventarja in nadzoruje pravilno uporabo. Pomaga pri kontroli zalog in minimalnih zalog v točilnici, ter pri vnašanju prejetega materiala v sistem. Pomaga pri pravilni oddaji računov in dokumentacije v računovodstvo. Rešuje lažje pritožbe gostov; zahtevnejše primere preda vodji. Izvaja naloge po navodilu nadrejenega, v skladu z zakonodajo, internimi pravili ter standardi podjetja. Skrbi za varno delo, higiene gostinskega obrata ter upoštevanje okoljevarstvenih načel. Skrbi za osnovno naročanje pijače in materiala po navodilu vodje. Samostojno rešuje manjše spore z gosti., ,