Plongeur - Restaurant Marcelle - H/F - CDI

Description du poste

Le/la Plongeur(se) est un maillon essentiel au bon fonctionnement du restaurant gastronomique Marcelle.

Il/elle assure la propreté, l’hygiène et la disponibilité de l’ensemble de la vaisselle, de la batterie de cuisine et des espaces de travail, contribuant ainsi directement à la fluidité du service et à la performance de la brigade.

Rigueur, efficacité et esprit d’équipe sont indispensables dans cet environnement gastronomique exigeant.

Son métier

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, il/elle

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• Assure le lavage, le séchage et le rangement de la vaisselle, des couverts et du matériel de cuisine.
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• Veille à la propreté des zones de plonge, des sols et des locaux annexes.
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• Applique strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
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• Collabore avec la brigade de cuisine pour garantir un service fluide.
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• Signale tout dysfonctionnement ou besoin en matériel.
• Ses activités principales
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• Laver et ranger la vaisselle, la verrerie et les ustensiles de cuisine.
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• Nettoyer la batterie de cuisine (casseroles, bacs, plaques, etc.).
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• Entretenir les postes de plonge et les zones de travail.
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• Trier et évacuer les déchets selon les procédures en vigueur.
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• Réapprovisionner les postes en matériel propre si nécessaire.
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• Apporter un soutien ponctuel à la brigade (manutention, aide simple).
• Qualifications et qualités recherchées

Ses qualités principales

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• Rigueur et sens de l’organisation.
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• Rapidité et efficacité, notamment en période de service.
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• Fiabilité et ponctualité.
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• Esprit d’équipe et bonne communication avec la brigade.
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• Respect des consignes et des règles d’hygiène.

Expérience et exigences

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• Une expérience en restauration est appréciée, idéalement en environnement gastronomique.
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• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
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• Bonne condition physique et capacité à travailler dans un rythme soutenu.
• Cadre de vie/travail au Domaine de Verchant
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• Environnement de travail prestigieux et apaisant.
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• Collaboration avec une équipe professionnelle et bienveillante.
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• Repas fournis sur place avec des produits frais et locaux.
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• Mutuelle d’entreprise avantageuse.
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• Tarifs préférentiels sur les prestations du domaine (spa, restaurant, activités).
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• Ambiance dynamique, service qualitatif et clientèle variée.
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• Cadre unique dans un restaurant saisonnier fortement fréquenté.
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• Possibilité de logement sur la période saisonnière (selon disponibilités).
• Type de contrat : CDI
• Horaires : temps partiel