Chef de Partie/ Demi-chef de partie

Vous souhaitez prendre part à un  nouveau projet gastronomique ambitieux  ? Vous recherchez une atmosphère de travail où l’esprit d’équipe, la créativité occupent une place essentielle ? Vous aspirez à de réelles perspectives d’évolution ?

Rejoignez le Chef Exécutif Alexandre Marza et sa nouvelle brigade.

Sous sa direction, vous participerez pleinement à la construction d’une cuisine exigeante et sincère, attachée aux produits, aux saisons et au terroir jurassien.

Vos missions

• Réaliser et coordonner la mise en place, la préparation et le dressage des plats ;
• Participer activement aux services et à l’envoi ;
• Veiller à la qualité et à la régularité des préparations ;
• Participer à la gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes ;
• Accompagner les commis et stagiaires dans leur progression ;
• Participer aux événements et à la vie de la Maison ;
• Garantir l’organisation, la propreté et la bonne tenue de votre poste.

Envie de participer à cette nouvelle aventure gastronomique ? Rejoignez-nous !

Profil recherché

• Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent) ;
• Expérience exigée en restauration gastronomique , idéalement au sein d’une maison étoilée ou d’un établissement haut de gamme ;
• Excellente maîtrise des techniques et bases de la cuisine française ;
• Sens du produit, précision et exigence dans les dressages ;
• Rigueur, organisation et capacité à travailler en équipe ;
• Curiosité, envie d’apprendre et de progresser ;
• Sensibilité aux produits de saison et au travail des producteurs locaux.

 

Nous offrons

• L’opportunité de rejoindre un groupe international et d'évoluer en son sein.
• Une rémunération attractive et toutes vos heures supplémentaires récupérées ou payées
• La possibilité d'être logé à titre gratuit à Port-Lesney pendant la période d'essai.
• 2 jours de repos consécutifs
• Mutuelle prise en charge à 100%