Ruda mat & vin søker soussjef

Ruda mat & vin søker soussjef for å styrke vårt dyktige kokketeam ytterligere.

Ønsker du å være med å videreutvikle en av Tromsøs beste restauranter? Er du som oss interessert i de gode nord-norske råvarene, passer du perfekt inn i teamet!

Hva vi ser etter

Vi på Ruda ser etter en dyktig og engasjert soussjef, som kan støtte vår kjøkkensjefen i den daglige driften av kjøkkenet. Som soussjef vil du ha en sentral rolle i å sikre høy kvalitet på matlagingen, effektiv drift og et godt arbeidsmiljø. Du vil være ansvarlig for å lede teamet når kjøkkensjefen ikke er til stede, og bidra til å utvikle menyer, opplæring av ansatte og opprettholde høye standarder for hygiene og sikkerhet.

Har fagbrev som kokk og gjerne erfaring som sous chef eller annen lederrolle på kjøkken

Erfaring fra à la carte-restaurant.

Har lidenskap for faget og det å skape store matopplevelser for våre gjester

Evne til å arbeide effektivt både selvstendig og i team.

Trives med å ha ansvar i et hektisk miljø

Har gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i norsk og engelsk

Arbeidsoppgaver

Assistere kjøkkensjefen i den daglige driften av kjøkkenet

Lede og motivere kjøkkenpersonalet

Sikre høy kvalitet på mat og presentasjon

Overvåke hygiene- og sikkerhetsstandarder

Delta i menyutvikling og planlegging

Bestille råvarer og håndtere lagerstyring

Trene og veilede nye ansatte

Sørge for effektiv arbeidsflyt og organisering

Ivareta og utvikle gode HMS- og IK-mat-rutiner

Erstatte kjøkkensjefen ved fravær

Vi tilbyr

En spennende og variert arbeidshverdag i et dynamisk miljø.

Konkurransedyktige betingelser.

Et inkluderende, hyggelig og faglig sterkt arbeidsmiljø.

Om arbeidsgiveren: Ruda mat & vin ble åpnet i mars 2024 i nye lokaler på Kræmer brygge i Tromsø. Ruda er en nabolagsrestaurant som kombinerer førsteklasses lokal mat med en avslappet og innbydende atmosfære. Vi har et dyktige team både på kjøkkenet og i service, og restauranten fikk sommeren 2024 2 gafler i Falstaff Guide.

Eierne Eva-Linda og Espen har alltid drømt om å åpne en restaurant som legger vekt på lokal og velsmakende mat, gode drikker og førsteklasses service, servert i en avslappet atmosfære.

Vi vil alltid ha fokus på lokale råvarer som kommer fra fantastiske bønder i nærområdet og vi er stolte av å kunne servere deres førsteklasses produkter til våre gjester.

Ruda skal være den perfekte rammen for en første date, en familiemiddag, et samlingspunkt for naboene eller en uformell matbit med kolleger etter jobb.

Filosofien vår er enkel: glade og fornøyde gjester gir oss energi og gjør oss lykkelige.