Chef cuisinier asiatique (H/F)

Notre établissement recrute un chef cuisinier asiatique (H/F). Placé sous l'autorité du responsable d'établissement, vous effectuez vos missions sous l'autorité hiérarchique du responsable, dans le respect des consignes internes et des obligations de discrétion liées à l'activité de l'entreprise.

Le chef cuisinier aura pour mission de

• Élaborer, préparer et cuisiner des spécialités asiatiques (plats traditionnels, recettes maison, spécialités vietnamiennes, chinoises ...)
• Organiser la production quotidienne en cuisine.
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes de matières premières.
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer le nettoyage et la bonne tenue des espaces de travail.

Le titulaire du poste est responsable

• -De la qualité des préparations culinaires servies à la clientèle.
• -Du respect des délais de production et du bon fonctionnement de la cuisine.
• -Du respect des normes sanitaires et réglementaires.
• -De la gestion des stocks et de la conservation des produits.
• Conditions d'exercice

• Travail en cuisine professionnelle avec rythme soutenu
• Activité nécessitant station debout prolongée, niveau sonore élevé (sous hotte) et manutention de charges légères à modérées.

• Une première expérience en restauration est appréciée. Le poste requiert une capacité d'adaptation, un bon esprit d'équipe.
• L'établissement étant mal desservi par les transports en communs vous devez être autonome dans vos déplacements.