ENCARGADO/A DE SALA. TURNO SEGUIDO OCAÑA

Se necesita ENCARGADO/A DE SALA EN TURNO SEGUIDO para el restaurante y coctelería OCAÑA en Barcelona. <http://www.ocana.cat/es/que-es-ocana/>

OCAÑA es un espacio polivalente que cambia del día a la noche: es café, terraza, restaurante, coctelería y el Club, con programación musical en directo. Con una cocina sencilla pero sorprendente, una selección de licores que permite grandes descubrimientos, y una elaboración casera de siropes y amargos que nos devuelve a los orígenes artesanos de la coctelería. Un lugar en el que vivir al ritmo de la vieja Barcelona, canalla y underground.

FUNCIONES

• Gestión en turno de un equipo de entre 6/10 personas de media (variaciones entre invierno y verano).
• Ejecución del servicio para una afluencia de hasta 500 comensales.
• Optimización de velocidad y calidad del servicio
• Ejecución de pequeños y grandes eventos 20-200 pax
• Responsable de hacer cumplir los protocolos de servicio, especialmente el de apertura del local.
• Proactividad en el asesoramiento al Director para reducir costes de personal en tramos no productivos
• Control de la calidad de bebida y comida que se sirve en turno
• Control de la atención al cliente
• Supervisión directa del servicio en los tramos de mayor facturación

PERFIL

• Experiencia mínima de 4 años desempeñando funciones similares en restaurantes o coctelerías de volumen.
• Interés y clara motivación por el mundo de la restauración en general (Gastronomía, coctelería, eventos...).
• Buenas dotes de atención al cliente, liderazgo, organización y de dirección de personas.
• Nivel alto de inglés, catalán y castellano.

OFRECEMOS

• Salario acorde con la experiencia y valía, + BONUS POR VENTA/FACTURACION
• Jornada completa y TURNO SEGUIDO NOCHES.
• Descanso dos. Posibilidad de tres días seguidos de DESCANSO.
• Formar parte de un equipo joven y con buen ambiente laboral.
• Posibilidades reales de crecimiento debido al crecimiento del grupo adquiriendo y realizando nuevas aperturas.