JEFE/A DE COCINA - GASTRONOMÍA

Misión del Rol: Liderar la operación culinaria de nuestro establecimiento gastronómico, garantizando excelencia en la preparación de alimentos, gestión eficiente de recursos y dirección estratégica del equipo de cocina bajo estándares internacionales de calidad y seguridad alimentaria. Tareas Responsabilidades Principales: • Dirigir y supervisar al equipo de cocina, asignando tareas y evaluando desempeño • Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria • Gestionar inventarios, costos de ingredientes y optimizar rendimiento operativo • Desarrollar y actualizar menús, considerando temporalidad y sostenibilidad • Coordinar la operación entre turnos matutino y vespertino • Mantener disciplina operativa y criterios de excelencia en la cocina • Colaborar con el área de sala en eventos y servicios especiales • Implementar mejoras continuas en procesos y técnicas culinarias Requisitos Requisitos Excluyentes: • Mínimo 2 años de experiencia comprobable como Jefe/a de Cocina • Capacidad demostrada de liderazgo y manejo de equipos bajo presión • Orden, disciplina y criterio operativo en ambiente de cocina • Dominio en gestión de costos y eficiencia operativa • Disponibilidad horaria flexible: turno día + coordinación de ambos turnos Requisitos Deseables: • Experiencia internacional o formación culinaria en el exterior • Trayectoria en coordinación de eventos y trabajo colaborativo con sala Beneficios Oferta: Nos comprometemos a ofrecer un espacio de desarrollo profesional en una empresa consolidada, con remuneración competitiva, ambiente de trabajo respetoso y oportunidades de crecimiento en el sector gastronómico uruguayo. Si cumples con estos requisitos y buscas un desafío profesional significativo, envía tu CV