Ausbildung Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d)

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Tätigkeit zur Aufgabenerfüllung

• Durchlaufen sämtlicher Abteilungen innerhalb des Unternehmens mit Schwerpunkt auf folgenden Abteilungen:

Produktionsbereich (Warenannahme, Fertigwarenlager, Drucksteuerung, Bucherteam)

Qualitätssicherung

Betriebstechnik

• Herstellung von Tiefkühl-Fertigmahlzeiten und Einzelkomponenten für das Airline- Catering
• Teilnahme an der Entwicklung neuer Menüs sowie der Herstellung von Testkomponenten
• Einrichten, Bedienen, Reinigen und Wartung von Produktionsmaschinen- und Linien sowie Überwachung laufender Produktionen
• Vorbereiten und Weiterverarbeitung von Rohwaren (umfasst den gesamten Prozess von der Warenannahme, der Lagerhaltung inklusive Buchungen im Warenwirtschaftssystem, bis zur Kommissionierung nach Vorgabe, sowie der Herstellung von Halbfertig- und Fertigwaren nach Vorgabe)
• Durchführen von sämtlichen Qualitätskontrollen der Qualitätssicherung entsprechend geltendem HACCP-System bspw. Gewichtskontrollen, Temperaturüberwachungen von Lebensmittel und Produktionsräumen sowie Probeentnahmen
• Teilnahme an Hygienerundgängen sowie Reinigungsabnahmen
• Vorbereitung sensorischer Menüprüfungen

Voraussetzungen

• Realschulabschluss mit Gesamtnotendurchschnitt mind. befriedigen
• Mathematik mindestens gut
• Englisch mindesrestens gut
• Körperliche Belastbarkeit Bereitschaft zur Schichtarbeit (Früh-, Spätschicht)
• Mindestalter von 18 Jahren von Vorteil
• Qualitätsbewusstsein
• Interesse an Lebensmitteln und der Lebensmittelindustrie
• Deutsch in Wort und Schrift
• Technisches Verständnis
• PC Kenntnisse (MS Office)

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