Küchenchef (m/w/d) Bistro 09

Wir sind Borussia Dortmund. Nicht nur ein weltweit bekannter Fußballverein, sondern auch ein börsennotiertes Unternehmen mit über 900 Mitarbeiter*innen. Neben unserem Kerngeschäft des Fußballs sind wir in zahlreichen weiteren Geschäftsfeldern tätig. Die Borussia Dortmund GmbH & Co. KGaA fungiert als Dachgesellschaft für neun Tochterunternehmen.Das Bistro 09 ist das kulinarische Highlight im Herzen der BVB-Gemeinschaft. Unweit der BVB-Geschäftsstelle und nur einen Steinwurf vom schönsten Stadion der Welt entfernt heißen wir in unserer Gaststätte jeden willkommen, der lokale Spezialitäten und internationale Gerichte schätzt. Im Bistro 09 zelebrieren wir mit Frühstück, Mittag- und Abendessen täglich unsere Leidenschaft für Fußball und exzellente Küche.Für das Bistro 09 der BVB Event & Catering GmbH suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Küchenchef (m/w/d) in Rahmen einer Vollzeitanstellung (40h/Woche).

Deine Aufgaben
Planung, Koordination und Organisation des täglichen KüchenablaufsLeitung des Küchenteams incl. zugehöriger Tätigkeiten wie Mitwirkung bei der Einstellung und Einarbeitung von neuem Personal, Erstellung der Dienstpläne etc.Sicherstellung der Qualitätsstandards von zubereiteten Speisen sowie Überwachung und Einhaltung der Hygienevorschriften nach dem HACCP-KonzeptAktive Mitarbeit bei der Zubereitung der warmen und kalten SpeisenKalkulation und Planung des kulinarischen Angebots sowie eigenständige Betreuung des Wareneinkaufsprozesses für das Bistro 09Wirtschaftlichkeitsanalyse des Angebots sowie Weiterentwicklung der Speisekarte in enger Abstimmung mit dem KüchendirektorVerantwortung für die Durchführung von InventurenAnsprechperson für Lieferanten und interne Fachbereiche

Dein Profil
Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) incl. Ausbilder-Eignungsverordnung (AEVO)Einschlägige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position im à la carte-Bereich, idealerweise innerhalb der SystemgastronomieFührungsmotivation sowie Begeisterung im Umgang mit Lebensmitteln und für das à la carte-GeschäftSicher im Umgang mit den gängigen MS Office-Anwendungen (z.B. Outlook) sowie Erfahrung in der Arbeit mit einem WarenwirtschaftssystemEigenverantwortliche, proaktive und strukturierte ArbeitsweiseHohes Maß an Qualitätsbewusstsein sowie LösungsorientierungAusgeprägte Kontaktstärke sowie ein herzliches und authentisches AuftretenHohe Einsatzbereitschaft, Ambition und LeidenschaftStilsichere Kommunikation in deutscher Sprache sowie gute Englischkenntnisse

Das erwartet Dich
Einen Platz in einem dynamischen Team, das sich stark mit seinen Aufgaben identifiziertSpannende und vielseitige Tätigkeiten in einem einzigartigen ArbeitsumfeldKurze Entscheidungswege und viel eigenverantwortlicher GestaltungsspielraumPersönliches Mitarbeiter-Ticket für unsere HeimspieleIndividuelle Maßnahmen zur beruflichen und persönlichen WeiterentwicklungKostenfreie Mitgliedschaft im Fitnessstudio sowie Unterstützung für einen gesunden ArbeitsalltagWeitere Mehrwerte, wie z. B. flexible Arbeitszeiten, Dienstrad-Leasing, Team-Events, Altersvorsorge etc.

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Wir freuen uns auf Deine aussagekräftige Bewerbung mit Motivationsschreiben, Lebenslauf und Zeugnissen. Bitte bewirb Dich online über den "Jetzt-bewerben-Button".BVB Event & Catering GmbH