Kok voor Italiaanse keuken – Regio Kortrijk

Voor een hotel in Kortrijk zijn we op zoek naar een ervaren en creatieve kok met een passie voor de Italiaanse keuken. Een sterke basis in de keuken wordt gecombineerd met eigen inbreng, productkennis en feeling voor hedendaagse gastronomie.

Wat ga je doen

• Bereiden van diverse Italiaanse gerechten met verse en kwalitatieve producten.
• Uitwerken van eigen bereidingen en creatieve gerechten die aansluiten bij de moderne Italiaanse keuken.
• Inspelen op hedendaagse keukentrends en nieuwe culinaire ontwikkelingen.
• Bedenken van nieuwe bereidingen, garnituren en smaakcombinaties.
• Verwerken van nieuwe producten en ingrediënten van leveranciers in het bestaande aanbod.
• Bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie van de gerechten.
• Zelfstandig organiseren en uitvoeren van de dagelijkse keukenactiviteiten.

• Relevante ervaring als kok, bij voorkeur aangevuld met een koksopleiding of horeca-opleiding.
• Ervaring met de Italiaanse keuken is een sterke troef.
• Een passie voor gastronomie en interesse in moderne kooktechnieken.
• Creatieve ingesteldheid en gevoel voor smaak, presentatie en productcombinaties.
• Zelfstandig kunnen werken en verantwoordelijkheid opnemen binnen de keuken.
• Flexibel inzetbaar voor weekendwerk.
• Bereid om in een service-coupé te werken.