KUHAR/ICA MAJSTOR/ICA - SPECIJALIST/ICA

Ustanova za obrazovanje odraslih raspisuje natječaj za honorarni angažman kuhara majstora / kuhara specijalista za izvođenje praktične i teorijske nastave u programima iz područja ugostiteljstva i kulinarstva. Tražimo stručnjaka s naprednim znanjima pripreme jela, iskustvom rada u profesionalnim kuhinjama te razvijenim pedagoško‑didaktičkim kompetencijama za poučavanje odraslih polaznika.

Ključni zadaci

•izvođenje praktične nastave iz kulinarstva, toplih i hladnih jela, tehnika pripreme i obrade namirnica

•demonstracija stručnih postupaka i mentoriranje polaznika

•priprema nastavnih materijala i sudjelovanje u razvoju kurikuluma

•procjena znanja i vještina polaznika te vođenje pedagoške dokumentacije

•osiguravanje higijenskih, sigurnosnih i profesionalnih standarda u nastavi

•prenošenje suvremenih trendova u gastronomiji i profesionalnoj kuhinji

Uvjeti koje kandidat mora ispunjavati

•završeno srednjoškolsko ili više obrazovanje iz područja ugostiteljstva / kulinarstva

•majstorsko zvanje kuhar majstor ili stručna kvalifikacija kuhar specijalist

•minimalno 5 godina radnog iskustva u profesionalnim kuhinjama (restorani, hoteli, catering, industrija hrane)

•pedagoško‑didaktičke kompetencije (PPDM program ili drugi oblik osposobljenosti za izvođenje nastave odraslih)

•izražene komunikacijske, mentorsko‑voditeljske i organizacijske vještine

•profesionalan i odgovoran pristup radu

Prednost imaju kandidati koji

• •imaju iskustvo rada u obrazovanju odraslih
• •posjeduju dodatne certifikate iz gastronomije, nutricionizma, sigurnosti hrane, HACCP-a
• •poznaju moderne kulinarske tehnike i trendove
• •imaju iskustvo vođenja timova ili mentoriranja mladih kuhara
• Što nudimo
• •honorarni angažman u profesionalnom i podržavajućem okruženju
• •rad s motiviranim polaznicima i mogućnost prijenosa stručnog znanja
• •fleksibilno radno vrijeme
• •mogućnost dugoročne suradnje
• •sudjelovanje u razvoju suvremenih kulinarskih programa