KUHAR/ICA

Opis posla:

sastavlja prijedlog mjesečnog jelovnika i daje na uvid Komisiji za jelovnike
preuzima potrebne namirnice iz skladišta hrane
obavlja poslove pripremanja i kuhanja hrane za dnevne obroke, svečanosti i izlete
odgovara za kvalitetno i pravodobno pripremanje obroka u skladu s utvrđenim jelovnikom
odgovara za racionalno trošenje namirnica i drugog materijala u skladu s utvrđenim normativima
izdaje i dijeli obroke korisnicima i radnicima
brine o čistoći kuhinje i kuhinjskog inventara, te sudjeluje u obavljanju generalnog čišćenja
poslove svog radnog mjesta obavlja u skladu sa sanitarnim uputama i propisima, te pravilno primjenjuje HACCP sustavu procesu pripremanja i skladištenja hrane
pere suđe i pribor za jelo
pravilno koristi kuhinjsku opremu (strojeve) i vodi brigu o ispravnosti iste
vodi brigu o cjelokupnom inventaru u kuhinji te pomoćnim kuhinjskim prostorijama i odgovaran je za njih
sudjeluje u stručnom osposobljavanju učenika Srednje strukovne škole koji provode praktičnu nastavu i stručnu praksu u kuhinji Centra, na način da ih podučava, uči higijeni i socijalizira u radnom okruženju
dužan je redovito obavljati sanitarne liječničke preglede
radi i dežura prema rasporedu
obavlja i druge poslove po nalogu voditelja i ravnatelja u skladu sa stručnom spremom i radnim iskustvom
odgovoran voditelju i ravnatelju.