Ausbildung 2027 at Hotel Restaurant Kelter Ewald Rayher

About The Role

**Wir bieten ab September 2027 eine Ausbildung als Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie (m/w/d) in unserem charmanten schwäbischen Restaurant mit Terrasse und Biergarten an. Unsere Ausbildung ist darauf ausgerichtet, Ihnen umfassende Kenntnisse und Fähigkeiten in der Gastronomiebranche zu vermitteln.**

Was Sie bei uns lernen:

**Gastgeberkompetenz**: Wie man Gäste begrüßt, betreut und individuell berät, um ihre Erwartungen und Wünsche zu erfüllen.
**Warenmanagement**: Wie man Warenlieferungen prüft und bei Abweichungen die entsprechenden Maßnahmen einleitet.
**Geräte- und Maschinenwirtschaft**: Wie man Geräte, Maschinen und Gebrauchsgüter sicher, wirtschaftlich und nachhaltig einsetzt und pflegt.
**Speisenzubereitung**: Wie man einfache Speisen und Gerichte unter Berücksichtigung von Ernährungsformen, Hygienevorschriften und Wirtschaftlichkeit zubereitet.
**Raumgestaltung und -pflege**: Wie man Gast- und Eventräume reinigt, pflegt und anlassbezogen herrichtet, unter Beachtung von Nachhaltigkeitsaspekten.
**Reservierungs- und Serviceprozesse**: Wie man Reservierungen entgegennimmt, bearbeitet und Serviceabläufe plant und koordiniert.
**Präsentation und Service**: Wie man Speisen und Getränke am Tisch präsentiert und serviert.
**Verkauf und Beratung**: Wie man Beratungs- und Verkaufsgespräche führt und nachbereitet.
**Veranstaltungsmanagement**: Was bei der Konzeption, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen zu beachten ist.
**Teamführung**: Wie man Mitarbeitende anleitet und für nachhaltiges Handeln sensibilisiert.