Commis de Cuisine für unseren Ratskeller der Stadt Leipzig

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About The Role

Aufgaben und Verantwortungsbereich

Unterstützung des zuständigen Chef de Partie und des Küchenteams bei allen anfallenden Arbeiten.
Vorbereitung von Lebensmitteln und Durchführung der Mise en Place für den jeweiligen Küchenposten.
Vor- und Zubereitung von Speisen nach den Vorgaben der Küche.
Unterstützung bei der Ausgabe und beim Anrichten der Speisen im À-la-carte-Geschäft.
Mitarbeit bei Büfetts, Veranstaltungen, Catering und Frontcooking.
Ordnung und Sauberkeit am eigenen Arbeitsplatz sowie sachgerechter Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmitteln.
Unterstützung bei der Warenkontrolle und fachgerechten Lagerung von Lebensmitteln.
Einhaltung der geltenden Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards.
Enge Zusammenarbeit mit Chef de Partie, Küchenchef und dem gesamten Küchenteam.

Anforderungen

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder erste praktische Erfahrung in der Gastronomie; auch Berufseinsteiger sind willkommen.
Freude an der Arbeit in der Küche und Interesse an abwechslungsreicher Gastronomie.
Zuverlässige, sorgfältige und teamorientierte Arbeitsweise.
Belastbarkeit und Bereitschaft, auch in arbeitsintensiven Situationen den Überblick zu behalten.
Qualitätsbewusstsein und hygienischer Umgang mit Lebensmitteln.
Bereitschaft zur Arbeit im Schichtdienst sowie an Wochenenden und Feiertagen.

Wir bieten

Einen abwechslungsreichen Arbeitsplatz im Ratskeller der Stadt Leipzig mit À-la-carte-Geschäft, Veranstaltungen und Catering.
Ein vielseitiges Tätigkeitsfeld mit der Möglichkeit, unterschiedliche Bereiche der Küche kennenzulernen.
Ein kollegiales Team und eine strukturierte Einarbeitung.
Die Möglichkeit, fachliche Kenntnisse und praktische Erfahrungen in einem abwechslungsreichen gastronomischen Umfeld weiterzuentwickeln.

Ergänzende Informationen:
Zwingend erforderliche Lizenzen:
Belehrung nach Infektionsschutzgesetz (Gesundheitszeugnis)

Anforderungen an den Bewerber:
Erweiterte Kenntnisse: Arbeitsvorbereitung, Lebensmittelhygiene, A-la-carte-Küche, Beilagenzubereitung, Gemüse-, Salatzubereitung