Chef / Cheffe de cuisine

Participez à l'ouverture du Kyriad Prestige, Hôtel 4 étoiles avec rooftop au cœur du Centre Commercial Les Terrasses à Sarrebourg.

Nous recrutons un(e) Chef de cuisine H/F, sous la responsabilité directe du Directeur de l'établissement, pour contribuer à la mise en place et au développement de notre offre culinaire : buffet petit-déjeuner, restauration quotidienne et événements sur le rooftop.

Missions

En lien direct avec le Directeur de l'hôtel et en collaboration avec l'équipe de cuisine et de salle, vous serez chargé(e) de :

Production Culinaire

• Organiser et gérer votre équipe
• Préparer, cuire et dresser les plats en respectant les standards de qualité et les fiches techniques.
• Participer activement à la mise en place et au bon fonctionnement du buffet petit-déjeuner :

• o Préparer les produits frais (viennoiseries, fruits, produits chauds et froids, fromages, charcuteries, etc.).
• o Mettre en place un buffet attractif, varié et conforme aux normes d'hygiène et de présentation.
• o Assurer le réassort et le maintien de la qualité pendant le service.