Encargada/do de Turno Pans&Company Sevilla

About The Role

Funciones

En Pans&Company nos encanta aprender día a día y queremos que tú también lo puedas hacer. Por eso, te damos la oportunidad de desarrollar tus competencias en todas las áreas del Restaurante, proporcionándote la formación y las herramientas necesarias para tu crecimiento profesional.

Y como en Pans somos claros y directos como la vida misma, queremos que conozcas de primera mano las funciones concretas que vas a realizar, dependiendo del área del restaurante:

Gestión Operativa

Mantener los estándares de limpieza e higiene, asegurando una buena imagen del restaurante.
Organizar el turno operativo asegurando la correcta atención al cliente, elaboración de producto y estado del restaurante (revisión de maquinaria, instalaciones, equipos informáticos,…).
Comunicación al Gerente y resto de Encargados de todas las incidencias que afectan al restaurante.

Gestión de Personal

Gestionar al equipo en turno en base a la exigencia y responsabilidad del puesto.
Formación de personal.
Detección de potencial para posibles promociones internas.

Gestión de Producto

Realización de pedidos, recepción y almacenamiento de producto.
Supervisión de la rotación de las materias primas.
Análisis de la cantidad de producto a anticipar en base a las ventas previstas.
Preparación de producto (corte, reposición, cocción,…) y elaboración.
Seguimiento semanal de las desviaciones de producto.
Apoyo al gerente en la realización del inventario.

Gestión de Cliente

Asegurar un servicio al cliente amable y eficiente, consiguiendo la fidelización del cliente en el restaurante.
Resolver incidencias con el cliente, aportando soluciones óptimas para él.