Aide cuisinier (m/f)

Description des tâches

• Préparation et mise en place des ingrédients nécessaires à la préparation des plats.
• Lavage, épluchage, découpe et préparation des légumes, viandes, poissons et autres produits alimentaires.
• Préparation de différentes garnitures, sauces, salades et préparations simples selon les recettes de l'établissement.
• Assistance au cuisinier dans la préparation et le dressage des plats italiens.
• Préparation et mise en place des ingrédients pour les pizzas, focaccias et autres spécialités italiennes.
• Participation à la préparation des plats et au respect des fiches techniques et des recettes de l'établissement.
• Dressage et présentation des plats avant leur envoi en salle ou à emporter.
• Réapprovisionnement du poste de travail et rangement des produits et marchandises.
• Nettoyage et entretien du matériel, des plans de travail et des équipements de cuisine.
• Respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté en cuisine.
• Respect de la chaîne du froid et des règles de conservation des aliments.
• Réception, rangement et contrôle visuel des marchandises.
• Participation au nettoyage général de la cuisine et des espaces de travail.
• Collaboration avec l'ensemble de l'équipe de cuisine et de salle afin d'assurer le bon déroulement du service.
• Exécution de toute autre tâche liée au fonctionnement courant de la cuisine, selon les besoins du service.

Profil recherché

Personne motivée, ponctuelle, dynamique et capable de travailler en équipe dans un environnement de restauration. Une expérience en cuisine est un avantage, mais une formation sur le poste peut être assurée.