Sous- Chef m/w/d (Sous-Chef/in)

Weitere Berufsbezeichnung:
Stellvertretender Küchenchef; Chef de Partie; Postenchef; Jungkoch

Stellenbeschreibung:
Deine Aufgaben

Als Sous-Chef unterstützt du unseren Küchenchef und übernimmst Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf in unserer Küche.

Zu deinen Aufgaben gehören insbesondere:

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs im täglichen Küchenbetrieb
• Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung unserer à-la-carte-, Menü- und Veranstaltungsgerichte
• Organisation und Koordination des Küchenteams
• Mitwirkung bei der Personalplanung und Dienstplangestaltung
• Erstellung und Weiterentwicklung von à-la-carte-, Menü- und Buffetkarten
• Planung, Organisation und Durchführung von Bankettveranstaltungen, Außer-Haus-Veranstaltungen und Aktionsveranstaltungen
• Einkauf, Warenbestellung sowie Kontrolle und Organisation des Lagerbestands
• Sicherstellung der Einhaltung unserer Hygiene- und Qualitätsstandards
• Anleitung, Betreuung und Weiterentwicklung unserer Auszubildenden und Mitarbeitenden
• Unterstützung bei der Optimierung von Arbeitsabläufen und Küchenorganisation
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität unserer Speisen

Das bringst du mit

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin (m/w/d)
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise als Sous-Chef oder in einer vergleichbaren Position
• Erfahrung und gute Kenntnisse in der schwäbischen bzw. regionalen Küche
• Freude an der Arbeit mit frischen und hochwertigen Produkten
• Erfahrung im à-la-carte-Geschäft sowie idealerweise im Bankett- und Veranstaltungsgeschäft
• Selbstständige, strukturierte und effiziente Arbeitsweise
• Hohes Verantwortungs- und Qualitätsbewusstsein
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Freude daran, Verantwortung zu übernehmen
• Bereitschaft, unsere Auszubildenden und Mitarbeitenden aktiv zu fördern und weiterzuentwickeln

Das erwartet dich bei uns

Wir bieten dir einen verantwortungsvollen und abwechslungsreichen Arbeitsplatz in einem familiären Umfeld und einem aufgeschlossenen Team.