Μάγειρας Β - Κρύα Κουζίνα (A La Carte Style Cooking)

Τα Doryssa Hotels & Resorts είναι ένας ξενοδοχειακός όμιλος στη Σάμο με 7 ιδιοκτησίες, από 3 έως 5 αστέρων και συνολικά περίπου 600 μονάδες φιλοξενίας. Με περισσότερους από 400 εργαζόμενους, ο όμιλος προσφέρει αυθεντικές και σύγχρονες εμπειρίες φιλοξενίας, δίνοντας ιδιαίτερη σημασία στους ανθρώπους του και στη διαρκή εξέλιξη των υπηρεσιών του.

Position Description

Ο όμιλος αναζητά Μάγειρα Β’ για τη κρύα κουζίνα με εμπειρία σε A La Carte style παρασκευές. Ο ρόλος υποστηρίζει τον Μάγειρα Α’ και την υπόλοιπη ομάδα στην καθημερινή παραγωγή.

Reports to

Μάγειρας Α’ / Sous Chef / Executive Chef

Responsibilities

• Υποστήριξη παραγωγής κρύων εδεσμάτων A La Carte
• Προετοιμασία πρώτων υλών και mise en place
• Διατήρηση καθαριότητας και οργάνωσης σταθμού
• Συμμόρφωση με HACCP και διαδικασίες
• Συντονισμός με την ομάδα ώστε να καλύπτεται η ζήτηση
• Εμπειρία σε κρύα κουζίνα και A La Carte λειτουργία
• Ομαδικότητα και προθυμία μάθησης
• Βασικές τεχνικές επεξεργασίας τροφίμων
• Συνέπεια και επαγγελματική συμπεριφορά
• Εποχική θέση σε περιβάλλον υψηλών προδιαγραφών
• Τρία γεύματα ημερησίως
• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
• Διαμονή σε σύγχρονη μονάδα προσωπικού με δίκλινη διαρρύθμιση