JOB HIVER Commis de cuisine (H/F)

*** Saison hiver 2026/2027 *** Poste logé/nourri
Poste à pouvoir à partir du 15 décembre 2026 jusqu'au 15 avril 2027.

Seconder le cuisinier et remplacer ce dernier lors de ses jours de congés. remplacement du plongeur.

Préparation/Production culinaire :

• Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
• Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,
• Préparation des entrées froides
• Découpage charcuterie

Dressage distribution :

• Dressage des plats & plateaux de fromages
• Transmission au personnel de salle

Entretien :

• Entretien de la cuisine et des locaux annexes
• Réalisation des opérations de fin de service
• Plonge

Tâches

Compétences techniques et fonctionnelles :

• Appliquer des consignes
• Appliquer les règles d'hygiène (HACCP) et sécurité
• Avoir le sens de l'observation, travailler en équipe
• Organiser son poste de travail en appliquant des consignes
• Prendre en compte le fonctionnement hiérarchique de l'établissement
• Réaliser ses tâches dans les temps et au moment imparti
• Remplacement du second de cuisine sur ses jours de congés