Jefatura de Producción UHT

Jugos Del Valle-Santa Clara es la compañía de bebidas no carbonatadas de la Industria Mexicana de Coca-Cola que ofrece bienestar, hidratación y nutrición a las familias mexicanas mediante opciones, porciones y soluciones para diferentes gustos, necesidades y estilos de vida. Buscamos Talento interesado en desarrollar al máximo sus capacidades, en conocer y ser partícipes de nuestra gran Oferta de Valor. Nuestro principal pilar se basa en la filosofía “Primero la Gente”, para brindar experiencias integrales y únicas que combinan el momento de vida personal y etapa de carrera profesional de cada uno de nuestros integrantes ¡Incorpórate a nuestro Equipo de Trabajo! Experiencia de 5 años en: Supervisión y liderazgo de procesos de producción en plantas de alimentos y bebidas. Operación de procesos UHT, tratamiento térmico, llenado aséptico y envasado. Planeación, programación y cumplimiento de planes de producción. Administración de personal operativo y coordinación de equipos de trabajo por turnos. Implementación y seguimiento de indicadores de productividad, eficiencia, calidad, merma y seguridad. Aplicación de buenas prácticas de manufactura, inocuidad alimentaria y sistemas de gestión de calidad. Deseable experiencia en productos lácteos, jugos, néctares, bebidas o alimentos de consumo masivo. Conocimientos técnicos: Procesos de producción UHT y principios de tratamiento térmico. Operación de equipos de pasteurización, esterilización, homogeneización y llenado aséptico. Parámetros críticos de proceso, tiempos, temperaturas, presión, flujo y condiciones de operación. Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización (POES) y HACCP. Control de calidad e inocuidad en procesos de alimentos y bebidas. Planeación de la producción, balanceo de líneas y administración de capacidades. Herramientas de mejora continua, análisis de causa raíz y solución de problemas. Indicadores de producción: OEE, eficiencia, productividad, rendimiento, desperdicio y cumplimiento del programa. Conocimientos de mantenimiento autónomo, preventivo y correctivo. Manejo de Excel, sistemas ERP y herramientas de control de producción. Normas de seguridad industrial, salud ocupacional y medio ambiente. Actividades: Coordinar y supervisar las operaciones de producción UHT de acuerdo con el programa establecido. Asegurar el cumplimiento de los estándares de volumen, calidad, inocuidad, costo y tiempo de entrega. Administrar los recursos humanos, materiales y técnicos necesarios para la operación de las líneas. Verificar el cumplimiento de los parámetros críticos de los procesos de tratamiento térmico y llenado aséptico. Supervisar el arranque, operación, cambios de formato, ajustes y cierre de las líneas de producción. Dar seguimiento a las bitácoras, registros de proceso, consumos, rendimientos y reportes de producción. Analizar desviaciones, paros, pérdidas, reprocesos y fallas operativas, estableciendo acciones correctivas. Coordinar con Calidad e Inocuidad la liberación de equipos, líneas, producto en proceso y producto terminado. Trabajar en conjunto con Mantenimiento para atender fallas, ejecutar mantenimientos y mejorar la confiabilidad de los equipos. Garantizar el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura, procedimientos de operación y normas de seguridad. Supervisar la limpieza y sanitización de equipos, líneas, áreas de proceso y servicios auxiliares. Gestionar al personal operativo, asignar actividades, evaluar desempeño y promover el desarrollo del equipo. Identificar necesidades de capacitación y asegurar la correcta ejecución de los procedimientos operativos. Elaborar y presentar indicadores de producción, eficiencia, calidad, seguridad y mejora continua. Participar en auditorías internas, externas y de certificación relacionadas con producción e inocuidad. Liderar proyectos de mejora continua enfocados en productividad, reducción de mermas y optimización de procesos. Coordinar actividades con las áreas de Calidad, Mantenimiento, Planeación, Almacén, Logística e Investigación y Desarrollo. Competencias: Toma de Decisiones Pensamiento Sistémico Relaciones Efectivas Escolaridad: Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Industrial, Ingeniería Química, Ingeniería Bioquímica o carrera afín. Nuestra oferta de valor: Sueldo competitivo más prestaciones superiores a las de la ley. Oportunidades de crecimiento.