Cuisinier de collectivée H/F (H/F)

NFINITEAM, agence d'intérim basée à Marseille, recrute pour l'un de ses clients un(e) Cuisinier(ère) H/F pour intégrer la cuisine d'un établissement scolaire situé à Saint-Jean-Saint-Nicolas, dans les Hautes-Alpes (05).

Mission : du 1er septembre au 15 octobre 2026

Lieu : Saint-Jean-Saint-Nicolas (05)

Contrat : CDD

• Rémunération : 1 882,23 € brut mensuel
• Planning du lundi au vendredi

Horaires

Lundi

• 9h00 - 9h15
• 12h45 - 14h30
• 17h00 - 19h15

Mardi, mercredi et jeudi

• 8h15 - 11h15
• 11h45 - 13h55
• 17h00 - 19h15

Vendredi

• 8h30 - 11h15
• 11h45 - 14h30
• Vos missions
• Au sein de la cuisine de l'établissement scolaire, vous participez à la préparation et au bon déroulement des repas destinés aux élèves.

Vos principales missions seront

• Préparer et cuisiner les différents plats, entrées, accompagnements et desserts ;
• Réaliser les préparations culinaires dans le respect des recettes et des quantités prévues ;
• Effectuer la mise en place avant les différents services ;
• Assurer la cuisson, le dressage et la présentation des préparations ;
• Participer au service et veiller à la qualité des repas servis aux élèves ;
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés ;
• Participer à la réception, au rangement et au stockage des marchandises ;
• Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel, des équipements et du poste de travail ;
• Limiter les risques de contamination entre les différentes préparations ;
• Participer à la gestion des stocks et signaler les éventuels besoins en approvisionnement.
• La restauration scolaire est soumise à des exigences spécifiques en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène.

Hygiène et sécurité alimentaire

Vous veillez au strict respect des bonnes pratiques d'hygiène et des procédures HACCP

• Respect de la chaîne du froid et du maintien en température ;
• Contrôle des températures et respect des procédures de conservation ;
• Respect des règles d'hygiène corporelle et du lavage des mains ;
• Port de la tenue professionnelle adaptée ;
• Nettoyage et désinfection réguliers du matériel et des surfaces ;
• Respect des procédures de traçabilité ;
• Prévention des contaminations croisées ;
• Respect du plan de maîtrise sanitaire (PMS) de l'établissement.

• Ces principes font partie des exigences applicables à la restauration collective, notamment pour les restaurants scolaires.
• Profil recherché

Nous recherchons une personne

• Titulaire d'une formation en cuisine ou disposant d'une expérience significative sur un poste similaire ;
• Une expérience en restauration collective ou scolaire serait appréciée ;
• Maîtrisant les techniques culinaires de base ;
• Rigoureuse et attentive au respect des règles d'hygiène ;
• Organisée et capable de travailler avec des horaires de service définis ;
• Autonome, dynamique et ayant un bon esprit d'équipe ;
• À l'aise dans un environnement destiné à accueillir un jeune public.
• Bulletin judiciaire (B3) vierge.

• La connaissance des normes HACCP est indispensable.
• Pourquoi rejoindre INFINITEAM ?
• En rejoignant INFINITEAM, vous bénéficiez de l'accompagnement de votre agence tout au long de votre mission et d'une équipe à votre écoute.
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