Cocinero/a

Como Cocinero/a, formarás parte de un equipo dinámico y comprometido con la excelencia culinaria en un entorno donde cada plato es una oportunidad para sorprender. Tu trabajo será clave para garantizar la consistencia, calidad y presentación de los platos del día, colaborando estrechamente con el jefe de cocina y el personal de sala. Aportarás valor directo a la experiencia del cliente, asegurando que cada servicio cumpla con altos estándares de sabor, seguridad y estética, y que los menús se adapten a las necesidades del establecimiento y de la temporada.
Cocina: Debes dominar técnicas básicas y avanzadas para ejecutar recetas con precisión y eficiencia, asegurando que cada plato cumpla con los estándares de calidad esperados.
Recetas de cocina: Serás responsable de seguir y adaptar recetas según las necesidades del menú, manteniendo la coherencia del sabor y la presentación en cada servicio.
Manipulación de alimentos: Tu manejo diario de ingredientes frescos y perecederos debe ser meticuloso, garantizando la integridad del producto desde su recepción hasta su servicio.
Seguridad alimentaria: Aplicarás protocolos de temperatura, almacenamiento y caducidad para evitar riesgos, cumpliendo con la normativa vigente y protegiendo la salud de los clientes.
Higiene: Mantendrás las áreas de trabajo impecables, siguiendo rutinas de limpieza y desinfección para prevenir contaminaciones cruzadas y asegurar un entorno seguro.
Montaje de platos: Tu ojo para la presentación será fundamental para elevar la experiencia del cliente, combinando colores, texturas y proporciones con criterio estético y funcional.
Elaboración de menús: Colaborarás en la creación y ajuste de menús, proponiendo opciones que equilibren creatividad, viabilidad operativa y preferencias del público objetivo.
Este puesto ofrece la posibilidad de crecer dentro de la cocina, asumiendo progresivamente responsabilidades en la planificación de menús o en el entrenamiento de nuevos miembros del equipo. Trabajarás en un ambiente colaborativo y respetuoso, donde se valora la pasión por la cocina y el compromiso con la mejora continua. Se requiere experiencia mínima de un año en cocina profesional. Se valora conocimiento básico de inglés para comunicarse en entornos internacionales, y se espera nivel de estudios mínimo en formación culinaria o experiencia equivalente en el sector.