Sous-Chef/in

Der Junior Sous-Chef arbeitet eng mit dem Executive Chef zusammen und unterstützt ihn bei der Organisation der täglichen Küchenabläufe. Der Schwerpunkt liegt auf der aktiven Mitarbeit bei der Vor- und Zubereitung der Speisen, der Sicherstellung der Qualitätsstandards und der Einhaltung der Hygienevorschriften. Bei Abwesenheit des Executive Chefs übernimmt der JuniorSous-Chef begrenzte Koordinationsaufgaben, jedoch nicht die vollständige Küchenleitung. Diese Position ist ideal für Köchinnen und Köche, die bereits Erfahrung in gehobenen Küchen gesammelt haben und den nächsten Schritt in Richtung Führungsverantwortung gehen möchten.

IHRE AUFGABEN

• Führung und Einteilung des Küchenteams
• Planung und Erstellung von Speisen und Speisenplänen
• Speisenzubereitung für unsere Veranstaltungen (KEIN á la carte!) sowie kulinarische Aktivitäten planen und leiten
• Sicherung der Qualität der Speisen
• Erledigen von Verwaltungsaufgaben (z.B. Wareneinkauf, Dienstplan, Budget, Lagerverwaltung, Inventur)
• Sicherstellen eines reibungslosen Tagesgeschäftes
• Ernährungs- und Hygienerichtlinien sowie Sicherheitsstandards einhalten
• Kooperieren mit Kollegen_innen anderen Abteilungen

DAS BRINGEN SIE MIT

• Abgeschlossene Berufsausbildung oder mehrjährige Berufserfahrung (Gastronomie)
• fundierte Deutsch- und Englischkenntnisse
• Enthusiastische und gästeorientierte Arbeitsweise
• Verantwortungsbewusstsein, Pünktlichkeit und Zuverlässigkeit
• Teamgeist, Engagement und Herz für den Tourismus
• Initiative und Einsatzbereitschaft
• Gute Umgangsformen

Vielleicht sind genau Sie der oder die Richtige für unser Team! Ergreifen Sie Ihre Chance!

Wir freuen uns über Ihre schriftliche Bewerbung:
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