Sous-Chef/in

IHR TÄTIGKEITSBEREICH:

• Unterstützung der Küchenchefin bei der Leitung der Küche
• Verantwortungsübernahme für den Küchenbetrieb in ihrer Abwesenheit
• Mitarbeit bei der Menüplanung und -gestaltung, Kreativität ist erwünscht
• Zubereitung und Präsentation von Speisen mit Sicherstellung einer hohen Qualität der angebotenen Speisen Buffets, Menüs und á la carte Gerichte
• Qualitäts- und Hygienemanagement: Einhaltung und Überwachung aller vorgegebenen Standards, insbesondere HACCP-Richtlinien, sowie die Schulung der Küchenmitarbeiter_innen
• Verantwortung für Bestellungen, Warenannahme, Lagerung und Kontrolle der Lebensmittel nach dem FIFO-Prinzip
• Unterstützung bei der Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams, um eine effiziente und harmonische Arbeitsatmosphäre zu gewährleisten
• Sicherstellung der reibungslosen Abläufe: Koordination der täglichen Küchenabläufe

IHR PROFIL:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d): Berufserfahrung, idealerweise als Souschef_in oder in einer vergleichbaren Position
• Leidenschaft für die Gastronomie und dafür, mit hochwertigen und regionalen Zutaten zu arbeiten
• Führungskompetenz: Erfahrung in der Führung und Motivation von Küchenteams
• Strukturierte und ruhige Arbeitsweise mit guter Vorausplanung
• Kreativität und Auge fürs Detail mit eigenen Ideen im Hinblick auf unsere BIO Zertifizierung
• Gute Kommunikationsfähigkeiten um offen mit dem Team und anderen Abteilungen einen reibungslosen Betriebsablauf zu gewährleisten
• Organisationstalent, Flexibilität und Zuverlässigkeit sind Ihre Stärke

WAS WIR BIETEN:

• soziales und familienfreundliches Arbeitsumfeld
• Ganzjahresstelle / 5-Tage Woche
• Vollzeitbeschäftigung / 40 Stundenwoche mit Arbeitszeiten im Rahmen von 07:00 Uhr bis 22:30 Uhr
• jede Überstunde wird gutgeschrieben / elektronische Zeiterfassung
• familienfreundliche Arbeitszeiten
• frei während der Weihnachtsfeiertage (in dieser Zeit ist der Betrieb geschlossen)
• fallweise Wochenenddienste
• Urlaubsplanung möglich, keine Sperrzeiten
• Essen & Getränke während der Arbeitszeiten kostenfrei
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Arbeitsbekleidung wird gestellt und gereinigt
• Erreichbarkeit: BESTENS mit den öffentlichen Verkehrsmitteln; gratis Parkplatz am Hotelareal
• Entlohnung dem Qualifikationsprofil entsprechend lt. dem Mindestgehalt lt. KV Hotel- und Gastronomie (mind. € 2.434,40) (Salzburg) - Bereitschaft zur deutlichen Überzahlung

Ihr Kontakt:
Auf Ihre schriftliche Bewerbung an Hr. Dir. Hawlik freuen wir uns per E-Mail unter:

<[email hidden]>.

Dienstgeber:
Hotel Heffterhof
Maria-Cebotari-Str. 1-7
5020 Salzburg