Fleischer Metzger Metzgermeister m/w/d f. großen

About The Role

Wir suchen zum **nächstmöglichen Termin** einen \*\*Fleischer / Fleischermeister oder Fleischerhelfer (m/w/d)\*\* für einen **größeren Biobetrieb** nahe der **Nordsee** im **Kreis Nordfriesland** (Schleswig-Holstein). Die Stelle ist **unbefristet** und entsprechend Ihrer zeitlichen Möglichkeiten in **Vollzeit** oder **Teilzeit** zu besetzen.

**Die Betriebszweige gliedern sich in**

Rinderhaltung (Weidehaltung)
Geflügelhaltung (Weidehaltung)
Ackerbau
Eigene **Hofmetzgerei** (keine Hofschlachtungen, Schlachtungen werden von einem externen Schlachtbetrieb übernommen)
Direktvermarktung (Hofladen, Ladengeschäfte, Gastronomie u. ausgewählte Handelsketten)
Erzeugung von regenerativen Energien

**Ihr Profil:**

Sie haben idealer Weise eine Ausbildung als Fleischer (m/w/d) absolviert oder verfügen über eine Fortbildung zum Fleischermeister (m/w/d).
Bewerbungen von Fleischerhelfern oder Quereinsteigern (m/w/d) sind ebenso willkommen – Sie sollten über erste Berufserfahrung z.B. im „Wurst machen“ oder der „Zerlegung“ verfügen.
Sie sind zuverlässig und teamfähig – können aber auch Arbeiten alleine / selbständig erledigen.
Von Vorteil ist der Besitz einer PKW-Fahrerlaubnis.

**Ihre Aufgaben:**

Der Biobetrieb stellt **Fleischwaren in höchster Qualität** her. Sie werden überwiegend in dem breiten Produktbereich „Wurst machen“ eingesetzt – hier sollen Sie **richtig gute/leckere Würste** in jeglicher Variation herstellen. Ihre Aufgaben im Einzelnen:

Herstellung von unterschiedlichen Würsten/Wurstorten (Salami, Bratwurst, Bockwurst, Brühwurst etc.)
Herstellung von Konserven / Gläsern
Ggf. Mithilfe bei der Herstellung von Fleischwaren z.B. Schinken, sonstiger Räucherware
Mithilfe bei der Fleischverarbeitung (Zerlegen, Ausbeinen, Zuschneiden in verkaufsfertige Teilstücke inkl. Verpackung)
Mitgestaltung u. Weiterentwicklung des vorhandenen Bio-Sortiments, Kreation von neuen Produkten für den Verkauf
Vorbereitung/Zusammenstellung der wöchentl. Warenlieferungen an die Kunden aus dem Bereich „Gastronomie“
Einhaltung u. Dokumentation der vorgeschriebenen Qualitäts- u. Hygienestandards
Mitsprache bei der Weiterentwicklung u. Optimierung der Verarbeitungsprozesse
Bei Bedarf (Urlaubs- oder Krankheitsvertretung) mitverkauf an der Fleischtheke
Mithilfe bei sonstigen Arbeiten, die in einer Hofmetzgerei anfallen

Eine Einweisung in den Betrieb, die Betriebsabläufe und die Technik ist durch die weiteren Mitarbeiter / den Betriebsleiter gewährleistet.

**Es erwartet Sie:**

ein **nettes familiär geführtes Team** (der Gesamtbetrieb hat derzeit 16 Mitarbeiter, davon 3 in der Metzgerei und 9 im Verkauf),
eine **verantwortungsvolle Tätigkeit**, **moderne Technik** und **moderne Sozialräume**,
**geregelte Arbeitszeiten** von 5.00 – 14.00 Uhr (Mo-Fr.) – in der Weihnachtszeit kann saisonbedingt auch mal Samstags gearbeitet werden
ein Arbeitsplatz mit h**ohem Freizeitwert** in Nähe zur **Nordsee**
und letztlich eine **attraktive Bezahlung** (eventuelle Überstunden werden kontiert und können ausbezahlt oder durch Freizeitausgleich genommen werden. Die Vergütung liegt je nach Ausbildung u. Erfahrung zwischen 18-25€/Std.

Sollte für Sie ein Ortswechsel notwendig sein, kann vorübergehend ein Zimmer mit Küche/Bad oder eine Betriebswohnung bezogen werden. Alternativ unterstützen wir Sie selbstverständlich bei der Wohnungssuche.

**Haben Sie Interesse?**

Dann senden Sie bitte Ihre **schriftliche Bewerbung** mit kurzem Anschreiben, Lebenslauf, Foto (kann auch mit dem Smartphone gemacht sein) und ggf. Zeugnissen per Post an DÖHRING**CONSULT** zu Händen Jürgen Döhring, Mörken 2, Hof Mörken in 24232 Dobersdorf. Alternativ können Sie Ihre Bewerbung auch per e-mail an [[email hidden]](https://mailto:[email hidden]) schicken.

Für Rückfragen zum Stellenangebot steht Ihnen **Herr Döhring** Mo-Fr zwischen 9.00 – 17.00 Uhr unter den Rufnummern **04303-9287160** oder **0179-2253621** gerne zur Verfügung. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Anbei der Link zu unserer Stellenausschreibung:

[<https://www.doehring-consult.de/725.html>](https://www.doehring-consult.de/725.html)