Hauswirtschafter/in (m/w/d) mit Kocherfahrung

Hauswirtschafterin mit Kocherfahrung (Großküche)

Kernaufgaben: Küche & Verpflegung (Schwerpunkt)

• **Großküchen-Zubereitung:** Eigenständiges Kochen von warmen und kalten Mahlzeiten für bis zu 95 Personen unter Einhaltung von Budgetvorgaben.
• **Ernährungsphysiologie:** Erstellung abwechslungsreicher Speisepläne (Berücksichtigung von Allergenen, Unverträglichkeiten und religiösen Kostformen).
• **HACCP-Konformität:** Strenge Einhaltung, Dokumentation und Überwachung der gesetzlichen Hygiene- und Qualitätsstandards. [[1](https://www.gastrodax.de/edelstahlmoebel/hochschraenke?srsltid=AfmBOop12lgCotBZaMFDYSAgHUsVPmK1DH0sRNPuX_1oolcw1TyVKOE1), [2](https://www.speisezeit.de/ueber-speisezeit/)]
• **Warenwirtschaft:** Kalkulation von Portionsgrößen, Bestellung bei Großhändlern, Wareneingangskontrolle und sachgemäße Lagerung.

Kernaufgaben: Hauswirtschaft & Reinigung

• **Küchenhygiene:** Reinigung und Desinfektion des gesamten Küchen- und Ausgabebereichs sowie der Großküchengeräte.
• **Service:** Koordination oder Mitorganisation der Speisenangabe und des Geschirrspülmanagements.

Ihr Anforderungsprofil (Qualifikationen)

• **Ausbildung:** Abgeschlossene Ausbildung als Hauswirtschafter/in.
• **Fähigkeiten:** Ausgeprägte Kochkenntnisse, Sinn für Sauberkeit und Detailgenauigkeit.
• **Persönlichkeit:** Zuverlässigkeit, Organisationsgeschick, Diskretion und eine selbstständige Arbeitsweise
• **Zeitliche Flexibilität**: Früh- und Spätdienste sowie an WE u. Feiertagen

Was wir bieten

• **Arbeitsumfeld:** Ein moderner, gut ausgestatteter Arbeitsplatz.
• **Arbeitszeiten:** Flexible, nach Absprache geregelte Arbeitszeiten.
• **Vergütung:** Attraktive, leistungsgerechte Bezahlung zzgl. Sozialleistungen.